Aruco / Honduras FIREBERRY кофе молотый моносорт 0,25 кг

Фермерский кооператив Aruco был создан в 2006 году по инициативе 14 производителей кофе муниципалитета Corquin, Copan. В настоящее время он объединяет более 200 партнеров-производителей. Все они вместе со своими семьями вовлечены в производство и сбор урожая. Copan – один из самых известных кофейных регионов Гондураса. Он характеризуется низкими температурами и наибольшим диапазоном влажности температур. Зерно оттуда отличается особым географическим обозначением (GI) Honduran Western Coffees (HWC). Эти территории являются частью биосферного заповедника под эгидой ЮНЕСКО Cacique Lempira, Senor de las Montañas считаются одними из наиболее сложно доступных в Гондурасе всей Центральной Америке! Здесь находится самая высокая гора страны Cerro de Las Minas (2849 м.) и ряд речных бассейнов, самым большим из которых является бассейн реки Аруко. От него происходит название кооператива, а местные фермеры называют его источником жизни. Кофейные плантации общей площадью 1700 га находятся на высотах 1000-1600 м.р.м. Здесь выращивают так сорта Арабки, как Bourbon, Caturra, Catuai, IHCAFE 90, Lempira, Maragogype, Pacamara, Gesha, Parainema. Компания Aruco предоставляет всем членам кооператива техническую помощь, финансирование и обеспечивает маркетинг зеленого зерна на международном уровне. Такой подход обеспечивает высокую производительность труда и экологическую устойчивость в производстве, а также способствует всестороннему развитию семей в регионе. Кроме того, Aruco поддерживают местные образовательные и общественные проекты, центры здравоохранения. Кооператив имеет собственную станцию обработки, оснащенную модульными секциями для мытой обработки и сушки. В процесс ферментации используется экологическое оборудование, минимизирующее потребление воды, а горячий воздух для просушки зерна получают путем сжигания кофейной шелухи в специальных печах.