Aruco / Honduras FIREBERRY кава мелена моносорт 0,25 кг

Фермерський кооператив Aruco був створений у 2006 році з ініціативи 14 виробників кави муніципалітету Corquin, Copan. Наразі він об'єднує понад 200 партнерів-виробників. Усі вони разом зі своїми сім’ями залучені у виробництво та збір врожаю. Copan - один з найвідоміших кавових регіонів Гондурасу. Він характеризується найнижчими температурами та найбільшим діапазоном вологості температур. Зерно звідти відзначається особливим географічним позначенням (GI) Honduran Western Coffees (HWC). Ці території є частиною біосферного заповідника під егідою ЮНЕСКО Cacique Lempira, Senor de las Montañas вважаються одними з найбільш складно доступних в Гондурас всій Центральній Америці! Тут знаходиться найвища гора країни Cerro de Las Minas (2849 м.) та низка річкових басейнів, найбільшим з яких є басейн річки Аруко. Від нього походить назва кооперативу, а місцеві фермери називають її джерелом життя. Кавові плантації загальною площею 1700 га знаходяться на висотах 1000-1600 м.н.р.м. Тут вирощують так сорти Арабки, як Bourbon, Caturra, Catuai, IHCAFE 90, Lempira, Maragogype, Pacamara, Gesha, Parainema. Компанія Aruco надає усім членам кооперативу технічну допомогу, фінансування та забезпечує маркетинг зеленого зерна на міжнародному рівні. Такий підхід забезпечує високу продуктивність праці та екологічну стійкість у виробництві, а також сприяє всебічному розвитку сімей у регіоні. Крім того, Aruco підтримують місцеві освітні та суспільні проєкти, центри охорони здоров'я. Кооператив має власну станцію обробки, оснащену модульними секціями для митої обробки та сушіння. У процес ферментації використовується екологічне обладнання, яке мінімалізує споживання води, а гаряче повітря для просушування зерна отримують шляхом спалювання лушпиння кави у спеціальних печах.