Colombia Finca La Luisa Lychee BREW FIREBERRY кава в зернах моносорт 0,25 кг

Високо в горах Антіокії, в регіоні Ciudad Bolivar, росте кава, що втілює в собі дух тропіків і традиції колумбійського фермерства. Colombia Finca La Luisa, що належить родині Велеc, є не просто кавою, а справжнім витвором мистецтва, який розповідає історії про свою землю і людей, що її вирощують. Цей особливий сорт Red Caturra проходить унікальний процес обробки — honey, що робить його смак неперевершеним. Фермери вміло використовують традиційні методи, що включають використання герметичних сталевих резервуарах, в яких кавові вишні спочатку ферментуються в безкисневому середовищі, заповненому CO₂. Це створює спеціальне середовище для розвитку смакових нот, і протягом п’яти днів вишні поглинають аромати та цукри. Після первинної ферментації, м’якоть вишень видаляється, а самі вишні знову повертаються на ферментацію. Цей процес триває ще три дні, що дозволяє каві розкритися у всій своїй пишноті. Завершальний етап — це сушка протягом п’яти днів, що надає каві характерну текстуру і солодкість.