Ethiopia ADORSI BREW FIREBERRY кава в зернах моносорт 0,25 кг

Кава Adorsi – це унікальне зерно з одного з найвідоміших кавових регіонів світу, Yirgachefe, розташований на південному заході Ефіопії. Вирощується вона на висоті 1900-2100 метрів над рівнем моря, що кваліфікує її як "Strictly High Grown" (SHG). Цей фактор суттєво впливає на смакові якості кави: ягоди, що дозрівають повільніше, отримують більше поживних речовин, що дозволяє їм розвивати яскраві та складні аромати. Збір врожаю відбувається з жовтня по січень, коли плоди досягають максимальної зрілості. Кава Adorsi належить до сорту Kerume, відомого своїми насиченими та яскравими смаками. Поряд з ідеальними природними умовами, місцеві фермери дотримуються традиційних методів вирощування, відмовляючись від хімічних добрив, що робить цю каву органічною та екологічно чистою. Станція обробки Adorsi була заснована у 2018 році в однойменному селі, де вона обслуговує близько 800 фермерів. Ця станція є частиною компанії Testi Coffee, що активно підтримує місцеві громади та підвищує якість кави. Вона є членом численних асоціацій, включаючи Ефіопську товарну біржу та Африканську асоціацію кави. Процес обробки кави Adorsi є надзвичайно ретельним. Кожна вишня відбирається вручну, а після збору ягоди промиваються, відокремлюючи недозрілі та перезрілі плоди. Далі кавові вишні викладаються на африканські ліжка в тонких шарах, де проходять сушіння. Цей етап триває від 10 до 28 днів, під час якого ягоди регулярно перевертають, щоб досягти оптимального вмісту вологи – близько 12%. Після цього кава додатково сортується на станції сухої обробки, щоб забезпечити її найвищу якість.