Honduras San Isidro BREW FIREBERRY кава в зернах моносорт 0,25 кг

На висоті 1200 метрів в горах Копану, Гондурас, росте кава Honduras San Isidro. Цей регіон, з вологим кліматом та багатими вулканічними ґрунтами, створює ідеальні умови для розвитку рідкісного сорту Ihcafe 90. Тутешні землі, оточені густими лісами та панорамними видами на національний парк Селаки, наповнені життям, що надає кожній чашці кави неповторний характер. Фермер Бренда Янет Ромеро Мелгар управляє цією фермою разом із родиною. Її родина активно бере участь у роботі на фермі, що дозволяє зберігати традиції і впроваджувати інноваційні методи. Збір врожаю триває з лютого по березень, і кожна ягода збирається вручну, що гарантує найвищу якість. Кліматичні умови регіону — стабільна середньорічна температура близько 20°C та річна кількість опадів 1500 мм — створюють сприятливе середовище для росту кавових дерев. Після збору ягоди проходять натуральну анаеробну обробку. Спочатку їх поміщають у безповітряні контейнери на 72 години, що дозволяє розкрити глибокі аромати. Після цього ягоди висушуються до оптимального рівня вологості, набуваючи насичених фруктових нот, які гармонійно поєднуються з легким шоколадним відтінком. Ферма Finca San Isidro активно співпрацює з кооперативом Aruco, заснованим у 2006 році. Цей кооператив забезпечує фермерів технічною підтримкою, доступом до фінансування та можливостями для виходу на міжнародні ринки. Це не лише дає змогу покращувати якість кави, а й підтримує місцеві громади, інвестуючи в освітні та соціальні програми. Кожна партія кави запаковується у спеціальні мішки по 69 кг, захищені GrainPro, що зберігають аромат і свіжість під час транспортування. Кава з цієї ферми — це не просто напій; це зв'язок із природою, традиціями та зусиллями фермерів, які щодня працюють над створенням цього унікального продукту.