Опис

Тренінг "Barista Skills: Professional"

4900 грн з 1 учасника

Для кого: бариста з досвідом, власник кав'ярні, адміністраторів.

Тривалість тренінгу: 8 годин (теорія - 2 год 20 хв, практика - 5 годин)
Максимальна кількість людей в групі: 4 учні
Формат: в нашому офісі або виїзний у вашу кав’ярню

Мета тренінгу:

Поглибити знання про каву.
Навчитися швидко та правильно налаштовувати помел, підбирати дозування та корректно темперувати каву.
Розібратися зі стандартами та якістю Specialty Coffee Association (SCA).● Освоїти мистецтво приготування молока для кавових напоїв.
Вивчити брю рейтіо та навчитися готувати ідеальне еспресо.
Освоїти правила миття кавомашини та догляду за нею.
Забезпечити практичний досвід приготування різних кавових напоїв.
Познайомитися з впливом якості води на смак кави.

По закінченню навчання ви отримаєте сертифікат.
Надаємо допомогу в працевлаштуванні у наших партнерів.

Детальний опис тренінгу Barista Skills: Professional

Під час тренінгу учасники матимуть можливість активно брати участь у демонстраціях, практичних вправах та обговореннях з досвідченими інструкторами, що забезпечить максимальну практичність та ефективність отриманих знань. По завершенні тренінгу учасники отримають сертифікат Barista Professional.

Теми тренінгу:

Від зерна до чашки:

- Види кавових зерен та їх вплив на смак напою. - Процес обсмажування та його роль у формуванні аромату кави. - Ознайомлення з різними методами приготування кавових напоїв.

Помел, дозування, темперування:

- Вивчення різних типів кавомолок та їх переваг. - Техніки правильного помелу та вплив на смак кави.

Дозування кави для досягнення оптимального смаку:

- Важливість правильного темперування кави перед приготуванням.

SCA, quality:

- Огляд стандартів Specialty Coffee Association та їх значення для бариста. - Оцінка якості кави та методи підвищення рівня обслуговування. - Практичні вправи з оцінки якості кавових напоїв.

Різновиди обладнання для еспресо:

- Огляд різних типів кавоварок для еспресо та їх особливості. - Вибір оптимального обладнання для підприємства або домашнього використання. - Практичні демонстрації експлуатації кавоварки.

Брю рейтіо та правильний еспресо:

- Поглиблене вивчення брю рейтіо та його впливу на смак еспресо. - Практичні вправи з приготування ідеального еспресо.

Миття кавомашини:

- Основні правила миття та догляду за кавомашинами. - Практичні демонстрації миття кавоварок.

Вода:

- Вплив якості води на смак кави. - Методи обирання оптимальної води для кавових напоїв.

Практика:

- Закріплення теоретичних знань через практичні вправи. - Приготування різних кавових напоїв під наглядом досвідченого інструктора.

Молоко з латте артом:

- Підготовка молока для створення ідеальної текстури. - Освоєння технік латте арту та прикрас кавових напоїв. - Практичні вправи з створення латте арту.

Тренінг Barista Skills: Professional для бариста