CAFFEIN Colombia — яскравий смак Медельїну у кожній чашці
CAFFEIN Colombia — це 100% колумбійська арабіка з високогірного регіону Medellín, відома своєю чистою фруктовістю та збалансованим характером. Це кава, що поєднує природну солодкість і легку ягідну освіжаючу кислинку — класичний профіль, за який колумбійську каву цінують у всьому світі
Колумбія входить до трійки найбільших виробників кави у світі, поступаючись лише Бразилії та В’єтнаму. Саме колумбійська арабіка стала своєрідним символом країни та міцно закріпила за нею репутацію джерела стабільно високоякісної кави.
Це кава з приємною, природною кислотністю та збалансованим тілом, без різких переходів. Аромат — теплий, фруктовий, з легкою ноткою спецій, характерною для колумбійських лотів.
Колумбійська кава відома м’яким, чистим смаком, виразною, але делікатною кислотністю та багатою ароматикою. У різних регіонах країни смакові профілі можуть значно відрізнятися: одні лоти мають тропічні фруктові ноти, інші — відтінки червоних ягід, шоколаду, цукрової тростини чи квітковий аромат. Така багатогранність зумовлена різноманіттям мікрокліматів, висот і традицій обробки.
Частина колумбійських ферм розташована на висоті близько 2000 м над рівнем моря. Високогір’я створює унікальний клімат з прохолодними ночами та оптимальною вологістю, що дозволяє вирощувати рідкісні, вишукані сорти з оригінальним смаковим профілем та насиченою ароматикою.
Незалежно від регіону вирощування, колумбійські зерна вирізняються відсутністю різкої гіркоти. Навіть при інтенсивній обсмажці кава залишається округлою, збалансованою та приємною. Саме тому арабіка з Колумбії чудово підходить як для моносортів, так і для створення купажів.
У Колумбії майже вся кава проходить washed-процес — один з найчистіших і найдорожчих методів обробки.
Процес включає:
видалення шкірки та м’якоті
ферментацію для очищення від пергаментного шару
ретельне промивання у великій кількості води
Такий метод забезпечує зернам чистий, яскравий і структурований смак, що робить колумбійську каву однією з найцінніших на світовому ринку.
Кава має обсмаження Dark Espresso — це темне обсмаження, при якому зерна підсмажують довше, до насиченого коричневого кольору з легким блиском олій на поверхні. Такий ступінь обсмаження створений спеціально для приготування еспресо та напоїв на його основі.
Смаковий профіль CAFFEIN Colombia:
- Жовта черешня
- Вишня
- Соковита ягідна кислинка
- Легке тіло
Колумбійська арабіка славиться прозорою ароматикою, легкою солодкістю та відсутністю різкої гіркоти.
Method of brewing
Рецепт приготування Doppio
Рекомендуємо готувати Doppio за таким рецептом.
Доза кави: 18 г
Час екстракції: ~25 секунд
Вихід: 44 г
Рецепт
Засипати 18 г кави, виконати дистрибуцію та рівний тампінг.
Запустити пролив одразу після встановлення портафільтра.
Зупинити екстракцію при 44 г напою (~25 сек).
Результат: насичений, збалансований смак, щільне тіло та стабільна крема.
Швидка доставка власною службою на завтра при замовленні сьогодні. Безплатно для замовлень від 2000 грн
4 бренди крафтової кави свіжого обсмаження, понад 70 моносортів та блендів! Від бюджетної до specialty кави.
Понад 1500 позицій продукції, необхідної для кав'ярень: стакани, кришки, трубочки, термопояси, сиропи, молочні напої, чаї, спеції та інше.
Економте час та нерви, замовляючи все в одному місці за найкращими цінами!
