KAVAPRO Copán Blend — яскравий бленд із характером Гондурасу
KAVAPRO Copán Blend — це збалансований бленд, створений на основі арабіки Honduras з додаванням індійської робусти Cherry, що формує насичений, ароматний та структурований смак.
Склад бленду
Arabica Honduras — 80%
Robusta India Cherry — 20%
Arabica Honduras 80%. Основою бленду є гондураська арабіка високого гірського вирощування. Саме вона відповідає за чистоту та фруктовість смаку. Високогірний клімат регіону Копан дає зернам природну солодкість, виразну кислотність і складний ароматичний профіль.
Каву в Гондурасі почали вирощувати лише наприкінці XIX століття. Попри природну схожість умов із сусідніми країнами, розвиток індустрії довгий час стримували мала кількість доріг і слабка експортна інфраструктура. У 1894 році країна виробляла близько 30 тис. мішків, але експортувала лише 10% — через порти Амапала та Пуерто-Кортес. Введений експортний податок став джерелом фінансування для розвитку галузі.
Саме завдяки цій роботі країна перетворилася з “комерційного” виробника на важливого гравця specialty-сегменту.
20% Robusta India Cherry. Доповнює композицію робуста India Cherry, яка додає щільності тілу, робить еспресо стабільнішим і підсилює солодкість у післясмаку.
Робуста в цьому бленді працює дуже делікатно — підкреслює структуру та покращує текстуру креми. Це щільна, насичена та ароматна робуста з виразним характером.
Індія — один із найбільших світових виробників робусти, із плантаціями у регіонах Карнатака, Керала, Таміл Наду та Андхра-Прадеш. Вирощена на нижчих висотах, ніж арабіка, вона має більш інтенсивний смак, виражену гірчинку та пряні відтінки.
Позначення «Cherry» означає, що зерна збираються на стадії максимальної зрілості.
Кава має обсмаження Espresso — це середньо-темне обсмаження, створене спеціально для приготування напоїв на основі еспресо.
KAVAPRO Copán Blend:
Ці ноти формують збалансований, яскравий і водночас глибокий смак, який чудово підходить для еспресо, капучино та лате.
Method of brewing
Ми рекомендуємо готувати Doppio за таким рецептом:
Рецепт приготування Doppio
Доза: 16 г
Екстракція: ~24 сек
Вихід: 42 г
- Зважити 16 г кави та підготувати рівну таблетку (дистрибуція + тампінг).
- Запустити пролив одразу після вставлення портафільтра.
- Екстракція повинна тривати близько 24 секунд.
- Зупинити при досягненні 42 г готового еспресо.
Результат: чистий, збалансований смак; легка солодкість і приємна кислотність; стабільна крема; м’яке, оксамитове тіло.
Швидка доставка власною службою на завтра при замовленні сьогодні. Безплатно для замовлень від 2000 грн
4 бренди крафтової кави свіжого обсмаження, понад 70 моносортів та блендів! Від бюджетної до specialty кави.
Понад 1500 позицій продукції, необхідної для кав'ярень: стакани, кришки, трубочки, термопояси, сиропи, молочні напої, чаї, спеції та інше.
Економте час та нерви, замовляючи все в одному місці за найкращими цінами!
