| Бренд | CAFFEIN |
|---|---|
| Країна походження | Ethiopia |
| Вага пакування | 0,25 кг |
| Клас кави | CRAFT COFFEE |
| Тип кави | Mono |
| Склад | Arabica 100% |
| Обсмаження | Dark Espresso |
| Смаковий профіль | Нотки стиглої вишні в шоколаді, у посмаку чорна смородина, легке тіло. |
| Тип упаковки | Пакет Дой-пак зіп-замок |
| Мелена/зерно | В зернах |
| Кислинка | 3/5 |
| Щільність | 2/5 |
| Солодкість | 3/5 |
CAFFEIN Ethiopia — елегантна ефіопська арабіка з яскравим фруктово-ягідним характером
Ця кава походить із одного з найвідоміших кавових терруарів світу — Ефіопії Sidamo, регіону, що дарує зернам природну фруктовість, чисту кислотність та розкішний ягідний аромат. CAFFEIN Ethiopia розкривається нотками стиглої вишні в шоколаді, що дарують приємну солодкість, а у післясмаку відчувається чорна смородина — насичена, соковита й з легкою ягідною кислинкою.
Попри розвиток технологій, більше половини ефіопської кави й досі росте у природних, практично диких умовах. У Сідамо кавові дерева часто не висаджують штучно — вони ростуть серед тропічних лісів, де фермери вручну збирають ягоди та доставляють їх на обробні станції. Такий спосіб вирощування забезпечує зернам природну стійкість, чистий смак і максимальну автентичність.
Регіон Сідамо має одну з найдавніших кавових історій — саме звідси беруть свій початок перші згадки про вирощування кави, що датуються ще IX століттям. Протягом століть ця кава здобула репутацію однієї з найароматніших та найцікавіших у світі, неодноразово відзначалася фахівцями та отримувала престижні нагороди.
Кава вирощується на висотах 1600–1800 м, де прохолодний клімат, тіньові дерева та мінеральні ґрунти формують складний, чистий та багатошаровий профіль. Важливо, що кава з цього регіону вирощується без хімічних добрив чи пестицидів, що зберігає її природність та безпечність для споживання.
Зерна проходять миту обробку: після видалення м’якоті вони ферментуються у воді, де природна клейковина поступово розчиняється. Цей процес надає Sidamo характерної фруктової свіжості, підвищує чистоту смаку й підкреслює яскраву кислотність. Після промивання та сушіння кава отримує стабільний, виразний ароматичний профіль
Кава має обсмаження Dark Espresso — це темне обсмаження, при якому зерна підсмажують довше, до насиченого коричневого кольору з легким блиском олій на поверхні. Такий ступінь обсмаження створений спеціально для приготування еспресо та напоїв на його основі.
Смаковий профіль CAFFEIN Ethiopia:
CAFFEIN Ethiopia створена для тих, хто цінує чистий, натуральний та багатошаровий смак.
Method of brewing
Рекомендуємо готувати Doppio за таким рецептом.
Доза кави: 18 г
Час екстракції: ~26 секунд
Вихід: 42 г
Засипати 18 г кави, виконати дистрибуцію та рівний тампінг.
Запустити пролив одразу після встановлення портафільтра.
Зупинити екстракцію при 42 г напою (~26 сек).
Результат: насичений, збалансований смак, щільне тіло та стабільна крема.
Швидка доставка власною службою на завтра при замовленні сьогодні. Безплатно для замовлень від 2000 грн
4 бренди крафтової кави свіжого обсмаження, понад 70 моносортів та блендів! Від бюджетної до specialty кави.
Понад 1500 позицій продукції, необхідної для кав'ярень: стакани, кришки, трубочки, термопояси, сиропи, молочні напої, чаї, спеції та інше.
Ми дбаємо про вашу конфіденційність
Цей веб-сайт використовує файли cookie для маркетингу та статистичних цілей, а також для безпечної та оптимальної роботи сайту. Ви можете змінити це в налаштуваннях вашого браузера. Натисніть кнопку «Погодитися», щоб дати згоду на використання файлів cookie. Детальніше можна ознайомитися на сторінці Угода користувача.
