KAVAPRO Ethiopia Yirgacheffe
KAVAPRO Ethiopia Yirgacheffe — це витончена моносортова арабіка з одного з найвідоміших кавових регіонів світу. Yirgacheffe вважають перлиною ефіопської кави, адже саме тут народжуються лоти з унікально чистим, квітково-фруктовим профілем.
Кава з регіону Yirgacheffe, входить до субрегіону Сідамо, настільки унікальна й впізнавана, що давно здобула статус окремого мікрорегіону. Більшість кави тут — це локальні сорти ландрас, які раніше називали ефіопською спадковою (реліктовою) арабікою.
Секрет виняткової якості ефіопської кави полягає в давніх традиціях вирощування та обробки, що зберегли генетичне різноманіття місцевих сортів і сформували унікальну систему переробки.Фермери у цьому регіоні — переважно дрібні виробники, які й сьогодні працюють за класичними методами, переданими з покоління в покоління.
Завдяки такому підходу використання хімічних добрив чи пестицидів тут мінімальне або відсутнє, тому кава фактично є натурально органічною. Вирощування, збирання та сушіння зерна здебільшого виконуються вручну, що забезпечує максимальний контроль якості та зберігає автентичний смак Yirgacheffe.
В Ефіопії понад 65% кавових дерев - дика арабіка. Висота плантацій складає не менше 1500 метрів над рівнем моря. Крім цього, клімат в даній місцевості відомий достатньою кількістю опадів, ґрунт багатий мінералами. Саме ці особливості зростання сорту роблять його таким смачним і ароматним.
У смаку KAVAPRO Ethiopia Yirgacheffe домінують спіла вишня, темний шоколад та освіжаюче помело, які створюють гармонійний баланс між солодкістю, фруктовістю та цитрусовою свіжістю. Напій виходить чистим, ароматним, з довгим, елегантним післясмаком.
Yirgacheffe відомий у всьому світі своїми чистими, ароматними, витонченими чашками з чайною елегантністю та багатошаровою складністю, що робить його одним із найзнаковіших кавових терруарів Ефіопії.
Кава має обсмаження Espresso — це середньо-темне обсмаження, яке розкриває максимальну солодкість, щільність тіла та насиченість напою.
Смаковий профіль KAVAPRO Ethiopia Yirgacheffe:
- Шоколад
- Спіла вишня
- Помело
Ці ноти формують збалансований, яскравий і водночас глибокий смак, який чудово підходить для еспресо, капучино та лате.
Method of brewing
Ми рекомендуємо готувати Doppio за таким рецептом:
Рецепт приготування Doppio
Доза: 18 г
Екстракція: ~26 сек
Вихід: 40 г
- Зважити 18 г кави та підготувати рівну таблетку (дистрибуція + тампінг).
- Запустити пролив одразу після вставлення портафільтра.
- Екстракція повинна тривати близько 26 секунд.
- Зупинити при досягненні 40 г готового еспресо.
Результат: насичений, структурований смак; гарна солодкість і легка кислотність; стабільна, тонка крема; чистий, приємний післясмак.
Швидка доставка власною службою на завтра при замовленні сьогодні. Безплатно для замовлень від 2000 грн
4 бренди крафтової кави свіжого обсмаження, понад 70 моносортів та блендів! Від бюджетної до specialty кави.
Понад 1500 позицій продукції, необхідної для кав'ярень: стакани, кришки, трубочки, термопояси, сиропи, молочні напої, чаї, спеції та інше.
Економте час та нерви, замовляючи все в одному місці за найкращими цінами!
