Rwanda Gisanga Natural Espresso кава в зернах
Rwanda Gisanga Natural — це лот який походить із сектора Мбує, округ Руганго, на півдні Руанди — регіону, що розташований у високогір’ї вододілу Конго–Ніл і вважається одним із найперспективніших теруарів країни. Кава тут вирощується на висотах 1650–1850 м над рівнем моря, де поєднання прохолодного клімату, стабільних опадів і вулканічних ґрунтів створює ідеальні умови для формування складного й чистого смакового профілю.
Регіон отримує 1100–1300 мм опадів на рік, а середньорічна температура коливається в межах 18–20 °C, що забезпечує повільне дозрівання кавових ягід і високу концентрацію природних цукрів.
Ґрунти — переважно вулканічні інцептісоли, бідні на важкі домішки, але добре дреновані, що позитивно впливає на здоров’я кавових дерев і чистоту смаку в чашці.
Виробництво цього лоту підтримується компанією Tropic Coffee Ltd — сімейним бізнесом, заснованим у 2015 році. Компанія активно інвестує в розвиток місцевих громад: забезпечує фермерів саджанцями кави, допомагає в отриманні сертифікації UTZ, а також підтримує жіночі кооперативи, створюючи можливості для сезонної зайнятості та виробництва продукції ручної роботи.
Rwanda Gisanga оброблена методом Natural — це спосіб обробки кави, за якого ягоди сушать цілими, разом із м’якоттю та шкіркою, без попереднього миття чи видалення плодів, що дозволяє зберегти природні цукри ягоди й надати чашці фруктової глибини та щільного тіла.
Кава має обсмаження рівня Espresso — це середній ступінь обсмаження, спеціально налаштований для приготування в еспресо-машинах.
Лот отримав 85 балів SCA, що підтверджує його високий рівень і приналежність до сегмента specialty coffee.
Смаковий профіль:
У чашці — груша, малина, слива.
Ми рекомендуємо готувати Doppio за таким рецептом:
Рецепт приготування Doppio
Доза: 18 г
Екстракція: ~26 сек
Вихід: 44 г
- Зважити 18 г кави та підготувати рівну таблетку (розрівнювання та темперування).
- Запустити пролив одразу після вставлення портафільтра.
- Екстракція повинна тривати близько 26 секунд.
- Зупинити при досягненні 44 г готового еспресо.
Результат: насичений, збалансований смак, щільне тіло та стабільна крема.
Швидка доставка власною службою на завтра при замовленні сьогодні. Безплатно для замовлень від 2000 грн
4 бренди крафтової кави свіжого обсмаження, понад 70 моносортів та блендів! Від бюджетної до specialty кави.
Понад 1500 позицій продукції, необхідної для кав'ярень: стакани, кришки, трубочки, термопояси, сиропи, молочні напої, чаї, спеції та інше.
Економте час та нерви, замовляючи все в одному місці за найкращими цінами!
