GAMBINO Honduras — яскрава арабіка з багатим фруктовим характером
GAMBINO Honduras — це 100% арабіка, вирощена на плантаціях північного Гондурасу, у регіоні навколо Сан-Антоніо-де-ла-Кумбре.
Цей район славиться ідеальними природними умовами для вирощування кави: плантації розташовані на висотах 1200–1500 м над рівнем моря, серед різноманітних тропічних рослин та природної тіні.
Повільне дозрівання ягід у високогір’ї, збалансований клімат і ретельний догляд фермерів на всіх етапах — від висаджування дерев до ручного збору врожаю — забезпечують зернам високу щільність, чистий смак та стабільну якість. Саме тому кава з цього регіону вважається однією з найкращих у Центральній Америці.
Каву в Гондурасі почали вирощувати лише наприкінці XIX століття. Попри природну схожість умов із сусідніми країнами, розвиток індустрії довгий час стримували мала кількість доріг і слабка експортна інфраструктура. У 1894 році країна виробляла близько 30 тис. мішків, але експортувала лише 10% — через порти Амапала та Пуерто-Кортес.
Ситуація кардинально змінилася у 2000-х роках. Виробництво почало стрімко зростати. Довгий час країна була відома переважно комерційною кавою, але все змінилося завдяки реформам кінця 1990-х — на початку 2000-х. Введений експортний податок став джерелом фінансування для розвитку галузі.
Саме завдяки цій роботі країна перетворилася з “комерційного” виробника на важливого гравця specialty-сегменту.
GAMBINO Honduras — це кавова історія Гондурасу: природна, соковита і створена з повагою до землі та традицій.
У смаку GAMBINO Honduras домінують спіла ожина, печене яблуко та виразна цитрусова грейпфрутова свіжість. Профіль збалансований, фруктовий та ароматний, з легкою природною солодкістю й чистим післясмаком.
Завдяки гармонійному поєднанню фруктової солодкості й приємної кислотності, напій виходить яскравим, ароматним та дуже збалансованим.
Ця кава — чудовий вибір для поціновувачів яскравих фруктових профілів і природної ароматності.
Найкраще розкривається у фільтрі, пуровері, кемексі, чашці, але також дає цікавий, насичений результат у еспресо.
Кава має ступінь обсмаження Espresso— середньо-темне обсмаження, яке ідеально підходить для приготування еспресо та напоїв на його основі.
Смаковий профіль GAMBINO Honduras:
- Спіла ожина
- Печене яблуко
- Грейпфрут
Ці ноти формують збалансований, яскравий і водночас глибокий смак, який чудово підходить для еспресо, капучино та лате.
Method of brewing
Рецепт приготування Doppio
Рекомендуємо готувати Doppio за таким рецептом, щоб отримати більш м’який, питкий напій з вираженою солодкістю, збалансованою кислотністю та чистим, приємним післясмаком.
Доза кави: 18 г
Час екстракції: ~24 секунд
Вихід: 42 г
Рецепт
Засипати 18 г кави, виконати дистрибуцію та рівний тампінг.
Запустити пролив одразу після встановлення портафільтра.
Зупинити екстракцію при 42 г напою (~24 сек).
Результат: насичений, збалансований смак, щільне тіло та стабільна крема.
Швидка доставка власною службою на завтра при замовленні сьогодні. Безплатно для замовлень від 2000 грн
4 бренди крафтової кави свіжого обсмаження, понад 70 моносортів та блендів! Від бюджетної до specialty кави.
Понад 1500 позицій продукції, необхідної для кав'ярень: стакани, кришки, трубочки, термопояси, сиропи, молочні напої, чаї, спеції та інше.
Економте час та нерви, замовляючи все в одному місці за найкращими цінами!
