Матча Oycha Kototsubaki (BARISTA BASIC) Premium, 100 г
Матча – це яскраво-зелений японський чай, перетертий в пудру. Він виготовляється виключно з м’якоті молодого чайного листя.
Матча Kototsubaki — це яскраво-зелений японський чай у порошку середнього помолу, виготовлений із молодого чайного листя, вирощеного в префектурі Удзі (Японія). Сировину збирають у весняно-літній сезон, що забезпечує свіжість смаку й насичений природний колір.
Kototsubaki має чистий, свіжий трав’янистий профіль із легкими соковитими нотами та відчуттям зеленої прохолоди. Без різкої гіркоти, із м’яким, округлим післясмаком.
При збиванні утворює щільну, яскраво-салатову піну та кремову текстуру, що виглядає ефектно в чашці або склянці.
Ідеально підходить для:
-
класичних матча-шотів на воді;
-
матча-лате з коров’ячим або рослинним молоком;
-
поєднання з тоніком, фрешем або соками;
-
коктейлів;
-
десертів, морозива, випічки та кремів.
Це універсальний сорт для експериментів: від базового латте до авторських міксів із цитрусами чи тропічними нотами. Цей преміум-грейд став бестселером серед закладів, які активно працюють із матча в напоях і десертах.
Як приготувати ідеальний матча-шот:
Вода — 30 мл
Використовуйте свіжу, бажано фільтровану воду. Якість води напряму впливає на чистоту смаку та аромат настою.
Температура — 70°C
Не використовуйте окріп. 70°C — ідеальна температура, щоб зберегти природну солодкість і не “спалити” напій. Надто гаряча вода може додати зайвої гіркоти.
Порошок — 2 г
Просійте матча через дрібне сито перед приготуванням. Це допоможе уникнути грудочок і зробить текстуру шовковистою. Два грами — оптимальна порція для насиченого, але збалансованого смаку. Для точного дозування зручно використовувати мірну паличку для матча Часаку,
Збивання — 30 секунд
Збийте матча вінчиком швидкими рухами у формі літери “W” протягом приблизно 30 секунд. Рухи мають бути легкими та енергійними, щоб утворилася щільна, дрібнопориста піна.
Для матча-лате
Після приготування шоту додайте 150–200 мл теплого або холодного молока (коров’ячого чи рослинного). Перемішайте або збийте разом — і отримаєте ніжний, кремовий напій із яскравим зеленим характером.
Правильна вода, правильна температура і трохи ритму — і матча віддячить вам густою піною та чистим, свіжим смаком.
Умови зберігання та терміни придатності: зберігати у сухому, чистому, добре вентильованому приміщенні без сторонніх запахів при температурі до 25°С та відносній вологості повітря не більше 70%.
Швидка доставка власною службою на завтра при замовленні сьогодні.
4 бренди крафтової кави свіжого обсмаження, понад 70 моносортів та блендів! Від бюджетної до specialty кави.
Понад 1500 позицій продукції, необхідної для кав'ярень: стакани, кришки, трубочки, термопояси, сиропи, молочні напої, чаї, спеції та інше.
Економте час та нерви, замовляючи все в одному місці за найкращими цінами!
