Описание

Тренинг "Barista Skills: Basic"

3900 грн с 1 участника

индивидуальный: 6000 грн, выездной: 9600 грн

Для кого: бариста без опыта (или с минимальным), владелец или администратор кофейни

Продолжительность тренинга: 8 часов (теория - 2 ч 20 мин, практика - 5 часов)
Максимальное количество людей в группе: 4 ученика
Формат: в нашем офисе или выездной в вашу кофейню

На этом курсе вы:

узнаете историю происхождения кофе, его основные свойства, регион выращивания;
научитесь настраивать помол, взбивать молоко и готовить вкусные кофейные напитки, как пользоваться кофемашиной и правильно за ней ухаживать;
узнаете, как обустроить рабочее место в кофейне, всё о клиентоориентированности и этикете общения с гостями.

По окончанию обучения вы получите сертификат.
Предоставляем помощь в трудоустройстве у наших партнёров.

Подробное описание тренинга Basic Barista Skills

Интересные и качественные знания всегда будут отличной основой для развития в любой сфере. Посетив наш тренинг, вы получите именно ту необходимую базовую информацию, которая даст вдохновение для новых профессиональных вершин. Мы поделимся секретами, приёмами и навыками, которые накапливали годами именно для того, чтобы открыть вам удивительный мир профессии бариста.

Краткий экзамен для сертификации участников

В конце курса подведём итоги полученных знаний с помощью короткого экзамена. Ещё раз убедимся, что интересная информация очень быстро усваивается.

Темы тренинга:

Интересная история происхождения кофе.

Представляли ли себе наши предки в IX веке, что сделают открытие всех времён и народов?

Места выращивания.

Кофе – очень прихотливое растение. Можно ли вырастить его у себя на подоконнике, или для этого должны быть специальные климатические условия? Мы расскажем!

Арабика и робуста.

Вечный вопрос «В чём между ними разница?». Хочешь узнать все общие и отличительные черты? Приходи на тренинг!

Хранение кофе.

Вы узнаете, как правильно хранить кофе, срок его годности и как максимально сохранить вкус.

Professional barista.

Почему современные бариста считаются культовыми персонажами? Новая субкультура или передовая профессия? Внешний вид и гигиена работника за баром. Почему именно бариста является лицом кофейни? Мы откроем все тайны!

Рабочее место бариста.

Оно должно быть максимально лаконичным и удобным. На курсе Basic Barista Skills мы рассказываем, как правильно организовать рабочее место за баром.

Customer service.

Гость для кофейни – один из самых главных элементов. Мы поделимся самыми сокровенными правилами, которых нужно придерживаться, чтобы гость вернулся к вам ещё раз.

Эспрессо.

Как сварить вкусный эспрессо, который является основой всех классических кофейных напитков. Научим настраивать помол, узнаем все тонкости темперовки. Расскажем об идеальной формуле Brew Ratio.

Молоко.

Разновидности молока в кофейных напитках. Тенденция на безлактозное молоко. Научим этапам и правилам взбивания молока, секретам идеальной текстуры и глянцевой пенки.

Молочные кофейные напитки.

Синергия кофе и молока как новый вид гастрономического удовольствия. Нужно ли в правильно приготовленный капучино добавлять сахар? Научим всем техникам базового вливания молока в эспрессо. Приготовим ваш любимый кофейный напиток.

Поддержание чистоты.

Как часто нужно мыть кофемашину и чистить кофемолку? Почему важна внешняя и внутренняя чистота барных девайсов. Моющие средства от кофейных масел и для молочной системы.

Barista Skills: Basic для начинающих бариста