CAFFEIN Brasil — классическая бразильская арабика с насыщенным сладким профилем
CAFFEIN Brasil — это 100% арабика Brasil Santos, известная своим стабильным качеством, мягким вкусом и природной сладостью. Это кофе с глубоким, тёплым характером, который нравится тем, кто ценит сбалансированность и ненавязчивую кислотность.
Вкусовой профиль:
- Сушёные фрукты
- Чёрный шоколад (в послевкусии)
- Интенсивное кремовое тело
Арабика Brasil Santos — один из самых известных сортов в мире. Бразилия является крупнейшим производителем кофе на планете, обеспечивая приблизительно 40% мирового урожая. Культивация ведётся в 17 из 21 штата страны, что подчёркивает глубину её кофейной культуры.
Сорт Santos получил своё название от главного кофейного порта — Сантус.
Сантос — это не столько отдельный сорт кофейных зёрен, сколько кофейная смесь из лучших сортов плантационного бурбона, выращиваемого в Бразилии. В состав кофе «Бразилия Сантос» может входить до восьми различных сортов.
Brasil Santos выращивают в штатах:
- Парана
- Сан-Паулу
- Минас-Жерайс
Уникальный климат Бразилии обеспечивает синхронное созревание ягод, что позволяет собирать кофе методом механического стриппинга. Специальные кофейные комбайны быстро и равномерно снимают плоды, сохраняя их качество. Это делает сорт более доступным по цене, чем кофе, собранный вручную, но при этом он сохраняет стабильный и узнаваемый вкус.
Хотя сегодня Бразилия является мировым лидером по производству кофе, её история началась сравнительно недавно — в 1727 году, когда первые саженцы были привезены в штат Пара. Существует легенда, что кофейные деревья привёз дипломат Франсишку ди Мелу Пальета из Французской Гвианы. Благодаря климату и дешёвой рабочей силе выращивание кофе быстро приобрело массовый характер.
CAFFEIN Brasil Santos — это арабика с мягким характером и минимальной кислотностью, благодаря чему напиток получается сбалансированным, бархатистым и очень питким.
Кофе имеет степень обжарки Dark Espresso — это тёмная обжарка, при которой зёрна обжаривают дольше, до насыщенного коричневого цвета с лёгким блеском масел на поверхности. Такая степень обжарки создана специально для приготовления эспрессо и напитков на его основе.
Method of brewing
Рецепт приготовления Doppio
Рекомендуем готовить Doppio по следующему рецепту.
Доза кофе: 18 г
Время экстракции: ~25 секунд
Выход: 42 г
Рецепт
Засыпать 18 г кофе, выполнить дистрибуцию и ровный темпинг.
Запустить пролив сразу после установки портафильтра.
Остановить экстракцию при достижении 42 г напитка (~25 сек).
Результат: насыщенный, сбалансированный вкус, плотное тело и стабильная крема.
Быстрая доставка собственной службой уже на следующий день при заказе сегодня. Бесплатно для заказов от 2000 грн.
4 бренда крафтового кофе свежей обжарки, более 70 моносортов и блендов! От бюджетного сегмента до specialty-кофе.
Более 1500 позиций продукции, необходимой для кофеен: стаканы, крышки, трубочки, термопояса, сиропы, молочные и растительные напитки, чаи, специи и многое другое.
Экономьте время и нервы, заказывая всё в одном месте по лучшим ценам!
