KAVAPRO Brasil ALTA Mogiana
KAVAPRO Brasil ALTA Mogiana — это классическая 100% бразильская арабика, выращенная в одном из самых престижных кофейных регионов Бразилии. Alta Mogiana славится стабильным климатом, богатыми почвами и идеальными условиями для формирования мягкого, сбалансированного и невероятно питкого профиля арабики.
Расположение плантаций на высоте 800–1200 м над уровнем моря обеспечивает зёрнам идеальные условия созревания: стабильный климат, богатые минералами почвы и оптимальное количество солнца.
Это кофе с классическим бразильским характером: мягкий, сладкий, сбалансированный и удивительно легко пьющийся. Во вкусе доминируют ноты молочного шоколада, лёгкая ореховая сладость миндаля и свежесть зелёного яблока, которые создают чистый, гармоничный и многослойный профиль.
Brasil ALTA Mogiana от KAVAPRO — это больше, чем просто кофе. Каждая чашка передаёт дух бразильских высокогорных плантаций, где зёрна выращиваются с заботой и вниманием к деталям. Благодаря мягкому и кремовому телу этот сорт идеально подходит как для эспрессо, так и для молочных напитков, раскрывая полный спектр природной сладости и чистого послевкусия.
Это отличный выбор для тех, кто ценит аутентичность бразильского кофе, стабильность вкуса и универсальность в приготовлении.
Регион Alta Mogiana, расположенный на юго-востоке Бразилии, имеет давнюю и богатую историю кофейного производства. Начиная с XIX века выращивание кофе здесь стремительно развивалось благодаря благоприятному климату, плодородным почвам и труду местных фермеров. И сегодня Alta Mogiana остаётся одним из самых известных в мире регионов, производящих высококачественную арабику.
Регион получил официальный статус “Защищённое наименование происхождения” (Denomination of Origin), что подтверждает уникальность его географических и климатических условий. Этот сертификат гарантирует, что кофе с маркировкой Alta Mogiana имеет подлинное происхождение и отражает неповторимый вкусовой профиль, сформированный именно этими землями.
Местные фермеры уделяют большое внимание устойчивому развитию и экологичным методам выращивания, чтобы сохранить природные ресурсы региона.
Благодаря сохранению биоразнообразия и внедрению экологических подходов к выращиванию, производство кофе в Alta Mogiana остаётся устойчивым, а сам кофе сохраняет свой уникальный, богатый вкус — настоящий символ бразильского кофейного наследия.
Кофе имеет степень обжарки Espresso— средне-тёмную обжарку, которая идеально подходит для приготовления эспрессо и напитков на его основе.
Вкусовой профиль Brasil ALTA Mogiana:
- Молочный шоколад
- Миндаль
- Зелёное яблоко
Эти ноты формируют сбалансированный, яркий и одновременно глубокий вкус, который отлично подходит для эспрессо, капучино и латте.
Method of brewing
Мы рекомендуем готовить Doppio по такому рецепту:
Рецепт приготовления Doppio
Доза: 18 г
Экстракция: ~25 сек
Выход: 44 г
- Взвесить 18 г кофе и подготовить ровный таблет (дистрибуция + темпинг).
- Запустить пролив сразу после установки портафильтра.
- Экстракция должна длиться около 25 секунд.
- Остановить при достижении 44 г готового эспрессо.
Результат: плотное тело, стабильная крема, сбалансированный вкус без горечи
Быстрая доставка собственной службой уже на завтра при заказе сегодня. Бесплатно для заказов от 2000 грн.
4 бренда крафтового кофе свежей обжарки, более 70 моносортов и блендов! От бюджетного до specialty-кофе.
Более 1500 позиций продукции, необходимой для кофеен: стаканы, крышки, трубочки, термопояса, сиропы, молочные напитки, чаи, специи и другое.
Экономьте время и нервы, заказывая всё в одном месте по лучшим ценам!
