Fireberry Colombia Carambolo — это яркий и экзотический лот specialty-кофе из Колумбии, созданный для альтернативных методов заваривания. Кофе отличается сложным фруктовым профилем, напоминающим тропические фрукты и цитрусовые ноты, благодаря чему чашка получается очень ароматной и сочной.
Лот происходит из региона Bruselas в департаменте Huila, который считается одним из лучших кофейных регионов Колумбии. Благодаря высокогорному климату, плодородным вулканическим почвам и значительным перепадам температур между днем и ночью кофейные ягоды созревают медленнее. Это позволяет зернам накапливать больше сахаров и ароматических соединений, что формирует сложный, яркий и сладкий вкусовой профиль в чашке.
Ферма Regional Coffee объединяет небольшие семейные хозяйства региона, которые выращивают кофе на маленьких плантациях. Большинство фермеров придерживаются традиционных методов выращивания и собирают кофейные ягоды вручную, что позволяет тщательно отбирать только спелые плоды. Благодаря этому обеспечивается стабильное качество кофе и чистый вкус зерна.
Важную роль в развитии этого лота играет компания Lohas Beans, которая была основана с миссией изменить кофейную индустрию, ставя на первое место устойчивость, качество и этические принципы. Lohas Beans активно развивает прямые партнерские отношения с производителями кофе в разных регионах мира. Отказ от посредников позволяет обеспечивать фермерам справедливую оплату за их труд и инвестировать в устойчивое развитие кофейных хозяйств. Такой подход не только гарантирует высокое качество кофейных зерен, но и помогает поддерживать местные сообщества и сохранять плодородие земель.
Особенностью этого лота является двойная ферментация (Dual fermentation) — современный метод обработки, который предусматривает несколько этапов контролируемой ферментации кофейных ягод. Такая технология позволяет максимально раскрыть природные ароматические соединения зерна, усилить фруктовую сладость и создать более многослойный вкусовой профиль.
Лот получил 88 баллов SCA, что подтверждает его высокий уровень и принадлежность к сегменту specialty coffee.
Вкусовой профиль:
В чашке — юдзу, карамбола, манго
Обжарка Brew специально подобрана для приготовления эспрессо, что позволяет раскрыть насыщенный, глубокий вкусовой профиль с умеренной кислотностью и приятной сладостью.
Быстрая доставка собственной службой на завтра при заказе сегодня.
4 бренда крафтового кофе свежей обжарки, более 70 моносортов и блендов! От бюджетного до specialty кофе.
Более 1500 позиций продукции, необходимой для кофеен: стаканы, крышки, трубочки, термопояса, сиропы, молочные напитки, чаи, специи и другое.
Экономьте время и нервы, заказывая всё в одном месте по лучшим ценам!
