KAVAPRO Copán Blend — яркий бленд с характером Гондураса
KAVAPRO Copán Blend — это сбалансированный бленд, созданный на основе арабики Honduras с добавлением индийской робусты Cherry, что формирует насыщенный, ароматный и структурированный вкус.
Состав бленда
Arabica Honduras — 80%
Robusta India Cherry — 20%
Arabica Honduras 80%. Основой бленда является гондурасская арабика высокогорного выращивания. Именно она отвечает за чистоту и фруктовость вкуса. Высокогорный климат региона Копан придаёт зёрнам природную сладость, выраженную кислотность и сложный ароматический профиль.
Кофе в Гондурасе начали выращивать лишь в конце XIX века. Несмотря на природное сходство условий с соседними странами, развитие индустрии долгое время сдерживали малое количество дорог и слабая экспортная инфраструктура. В 1894 году страна производила около 30 тыс. мешков, но экспортировала лишь 10% — через порты Амапала и Пуэрто-Кортес. Введённый экспортный налог стал источником финансирования для развития отрасли.
Именно благодаря этой работе страна превратилась из “коммерческого” производителя в важного игрока specialty-сегмента.
20% Robusta India Cherry. Композицию дополняет робуста India Cherry, которая добавляет плотности телу, делает эспрессо более стабильным и усиливает сладость в послевкусии.
Робуста в этом бленде работает очень деликатно — подчёркивает структуру и улучшает текстуру кремы. Это плотная, насыщенная и ароматная робуста с выразительным характером.
Индия — один из крупнейших мировых производителей робусты, с плантациями в регионах Карнатака, Керала, Тамил-Наду и Андхра-Прадеш. Выращенная на более низких высотах, чем арабика, она обладает более интенсивным вкусом, выраженной горчинкой и пряными оттенками.
Обозначение «Cherry» означает, что зёрна собираются на стадии максимальной зрелости.
Кофе имеет обжарку Espresso — это средне-тёмная обжарка, созданная специально для приготовления напитков на основе эспрессо.
Вкусовой профиль KAVAPRO Copán Blend:
Эти ноты формируют сбалансированный, яркий и в то же время глубокий вкус, который отлично подходит для эспрессо, капучино и латте.
Method of brewing
Мы рекомендуем готовить Doppio по такому рецепту:
Рецепт приготовления Doppio
Доза: 16 г
Экстракция: ~24 сек
Выход: 42 г
- Взвесить 16 г кофе и подготовить ровную таблетку (дистрибуция + тампинг).
- Запустить пролив сразу после вставления портафильтра.
- Экстракция должна длиться около 24 секунд.
- Остановить при достижении 42 г готового эспрессо.
Результат: чистый, сбалансированный вкус; лёгкая сладость и приятная кислотность; стабильная крема; мягкое, бархатистое тело.
Быстрая доставка собственной службой уже завтра при заказе сегодня. Бесплатно для заказов от 2000 грн
4 бренда крафтового кофе свежей обжарки, более 70 моносортов и блендов! От бюджетного до specialty кофе.
Более 1500 позиций продукции, необходимой для кофеен: стаканы, крышки, трубочки, термопояса, сиропы, молочные напитки, чаи, специи и другое.
Экономьте время и нервы, заказывая всё в одном месте по лучшим ценам!
