GAMBINO Ethiopia Djimmah 5GR — 100% арабика с ярким ягодным характером
GAMBINO Ethiopia Djimmah 5GR — это классическая эфиопская арабика, известная своим природным фруктовым ароматом и яркой кислотностью. Зёрна выращиваются в регионе Джимма — одном из исторических центров кофейной культуры Эфиопии, где кофе растёт в высокогорье и раскрывает свой типичный для страны природный многогранный вкус.
Эфиопию справедливо называют колыбелью кофе, и сорт Djimmah — один из самых ярких представителей её традиционного вкусового профиля.
Этот кофе выращивается на высоте более 1300 метров в юго-западной части страны, где сочетание плодородных вулканических почв, стабильного климата и натурального выращивания формирует характерный, аутентичный вкус.
Зёрна часто проходят натуральную (сухую) обработку, которая придаёт напитку глубину и насыщенность, а также добавляет ягодные и шоколадные оттенки.
Djimmah отличается сдержанным, глубоким ароматом и насыщенным вкусом с выраженной фруктовой кислотности.
Во вкусе доминируют сочные фрукты и насыщенные ягодные ноты, сбалансированные лёгкой, освежающей кислотностью. Напиток получается ярким, ароматным и очень питким.
Этот сорт идеально подходит тем, кто ценит классические, насыщенные эспрессо-профили. В чистом виде Djimmah демонстрирует свою глубину и крепость, а в сочетании с молоком даёт мягкий, округлый и сбалансированный напиток.
Кофе имеет степень обжарки Espresso — средне-тёмную обжарку, которая идеально раскрывает вкус при приготовлении эспрессо и напитков на его основе.
Вкусовой профиль GAMBINO Ethiopia Djimmah 5GR:
- Свити и алыча
- Жёлтая смородина
- Приятная ягодная кислотность
Эти ноты формируют сбалансированный, яркий и одновременно глубокий вкус, который прекрасно подходит для эспрессо, капучино и латте.
Method of brewing
Рецепт приготовления Doppio
Рекомендуем готовить Doppio по следующему рецепту, чтобы получить более мягкий, питкий напиток с выраженной сладостью, сбалансированной кислотностью и чистым, приятным послевкусием.
Доза кофе: 18 г
Время экстракции: ~26 секунд
Выход: 45 г
Рецепт
Засыпать 18 г кофе, выполнить дистрибуцию и ровный темпинг.
Запустить пролив сразу после установки портафильтра.
Остановить экстракцию при достижении 45 г напитка (~26 сек).
Результат: насыщенный, сбалансированный вкус, плотное тело и стабильная крема.
Быстрая доставка собственной службой уже на завтра при заказе сегодня. Бесплатно для заказов от 2000 грн.
4 бренда крафтового кофе свежей обжарки, более 70 моносортов и блендов! От бюджетного до specialty-кофе.
Более 1500 позиций продукции, необходимой для кофеен: стаканы, крышки, трубочки, термопояса, сиропы, молочные напитки, чаи, специи и другое.
Экономьте время и нервы, заказывая всё в одном месте по лучшим ценам!
