KAVAPRO Ethiopia Sidamo 2GR
KAVAPRO Ethiopia Sidamo 2GR — это изысканная эфиопская арабика, сочетающая природную яркость, цветочную легкость и богатый, чистый вкус. Сорт выращивается на высокогорных плантациях Сидамо, где высота, минеральные почвы и стабильный субтропический климат формируют исключительно ароматный и элегантный профиль зерна.
В чашке Sidamo 2GR раскрывается тонкая цветочная ароматика жасмина, сочные красные ягоды, а также мягкий шоколадный оттенок, придающий напитку глубину и шелковистую сладость. Благодаря мытой обработке кофе обладает чистым, прозрачным вкусом, выраженной, но приятной фруктовой кислотностью и длинным свежим послевкусием.
Несмотря на развитие технологий, более половины эфиопского кофе всё ещё растёт в природных, почти диких условиях. В Сидамо кофейные деревья часто не высаживают искусственно — они растут среди тропических лесов, где фермеры вручную собирают ягоды и доставляют их на перерабатывающие станции. Такой способ выращивания обеспечивает зерну природную стойкость, чистый вкус и максимальную аутентичность.
Регион Сидамо имеет одну из самых древних кофейных историй — именно отсюда берут начало первые упоминания о выращивании кофе, датируемые IX веком. На протяжении столетий этот кофе получил репутацию одного из самых ароматных и интересных в мире, неоднократно отмечался экспертами и получал престижные награды.
Sidamo 2GR выращивается на высотах 1600–1800 м, где прохладный климат, теневые деревья и минеральные почвы формируют сложный, чистый и многослойный профиль. Важно, что кофе этого региона выращивается без химических удобрений или пестицидов, что сохраняет его природность и безопасность для потребления.
Зерна проходят мытую обработку: после удаления мякоти они ферментируются в воде, где природная клейковина постепенно растворяется. Этот процесс придаёт Sidamo характерную фруктовую свежесть, повышает чистоту вкуса и подчеркивает яркую кислотность. После промывки и сушки кофе получает стабильный, выразительный ароматический профиль.
Этот сорт — для тех, кто любит лёгкие, ароматные и гармонично сбалансированные кофеи с ярким характером. Идеально подходит как для чашки, фильтр-методов, так и для элегантного эспрессо с фруктово-цветочным акцентом.
Вкусовой профиль KAVAPRO Ethiopia Sidamo 2GR:
- Шоколад
- Красные ягоды
- Жасмин
Эти ноты формируют сбалансированный, яркий и одновременно глубокий вкус, который прекрасно подходит для эспрессо, капучино и латте.
Method of brewing
Мы рекомендуем готовить Doppio по такому рецепту:
Рецепт приготовления Doppio
Доза: 18 г
Экстракция: ~24 сек
Выход: 42 г
- Взвесить 18 г кофе и подготовить ровную таблетку (дистрибуция + тампинг).
- Запустить пролив сразу после вставления портафильтра.
- Экстракция должна длиться около 24 секунд.
- Остановить при достижении 42 г готового эспрессо.
Результат: чистый и сбалансированный вкус; приятная сладость и лёгкая кислотность; плотная крема; насыщенное тело и мягкое послевкусие.
Быстрая доставка собственной службой уже завтра при заказе сегодня. Бесплатно для заказов от 2000 грн.
4 бренда крафтового кофе свежей обжарки, более 70 моносортов и блендов! От бюджетного до specialty кофе.
Более 1500 позиций продукции, необходимой для кофеен: стаканы, крышки, трубочки, термопояса, сиропы, молочные напитки, чаи, специи и многое другое.
Экономьте время и нервы, заказывая всё в одном месте по лучшим ценам!
