Ethiopia Gera Espresso
FIREBERRY Gera — это премиальный эфиопский кофе из региона Гера, выращенный на высоте более 2200 м над уровнем моря в деревне Чала (зона Джимма). Собранный вручную более чем 300 мелкими фермерами, этот кофе впечатляет чистотой вкуса, винной кислотностью и богатым ароматом.
Обработан с использованием мытого метода (washed), который предполагает тщательное удаление мякоти со свежесобранных ягод с помощью воды. Этот процесс позволяет раскрыть терруарный характер зерна, обеспечивая высокую чистоту чашки, яркую кислотность и прозрачную ароматическую структуру.
Кофе FIREBERRY Gera обжарен до уровня Espresso — это средняя степень обжарки, специально настроенная для приготовления в эспрессо-машинах.
Такой профиль обеспечивает более плотное тело, насыщенный вкус и глубокую сладость, сохраняя при этом характерную для эфиопской арабики винную кислотность и чистую ароматическую структуру.
Благодаря тщательному подходу к обжарке, каждый глоток имеет стабильный, глубокий и выразительный вкус — именно то, что нужно для ежедневного эспрессо с характером.
Зерно поступает от мелких фермерских хозяйств, которые работают с сортом JARC 74110 — адаптированным для высокогорья Эфиопии. Кофе выращивается на плодородных горных почвах с достаточным количеством осадков и умеренным климатом, что создаёт идеальные условия для формирования сбалансированного, насыщенного вкуса.
Вкусовой профиль этой эфиопской арабики впечатляет чистотой, глубиной и балансом.
Кофе получил высокую оценку SCA — 87.5 баллов, что подтверждает его статус в категории specialty.
Вкусовой профиль: ноты красной смородины, чёрного чая и кумквата.
FIREBERRY Gera — это кофе для настоящих ценителей спешелти, которые ищут чистую чашку, сложную кислотность и природную фруктовую яркость. Создан для тех, кто ценит вкус с характером — идеальный выбор для ручного заваривания.
Мы рекомендуем готовить Doppio по такому рецепту:
Рецепт приготовления Doppio
Доза: 18 г
Экстракция: ~26 сек
Выход: 42 г
- Взвесить 18 г кофе и подготовить ровную таблетку (дистрибуция + темпинг).
- Запустить пролив сразу после установки портафильтра.
- Экстракция должна длиться около 26 секунд.
- Остановить при достижении 42 г готового эспрессо.
Результат: насыщенный, сбалансированный вкус, плотное тело и стабильная крема.
Быстрая доставка собственной службой на завтра при заказе сегодня. Бесплатно для заказов от 2000 грн
4 бренда крафтового кофе свежей обжарки, более 70 моносортов и блендов! От бюджетного до specialty кофе.
Более 1500 позиций продукции, необходимой для кофеен: стаканы, крышки, трубочки, термопояса, сиропы, молочные напитки, чаи, специи и другое.
Экономьте время и нервы, заказывая всё в одном месте по лучшим ценам!
