KAVAPRO Gondvana — бленд с фруктовой сладостью и глубоким телом
KAVAPRO Gondvana — это сбалансированный бленд, созданный из двух высококачественных арабик. Сочетание кофе с разных континентов формирует выразительный, но в то же время мягкий вкусовой профиль с яркими фруктовыми акцентами.
Состав бленда
Arabica Honduras San Antonio— 50%
Arabica Uganda Bugisu — 50%
Honduras San Antonio 50% — это моносортовая арабика, выращенная в регионе Сан-Антоніо-де-ла-Кумбре, на плантациях, расположенных на высоте 1200–1500 м над уровнем моря. Высокогорный климат, естественная тень тропических растений и плодородные почвы создают идеальные условия для медленного, равномерного созревания кофейных ягод.
Кофе в Гондурасе начали выращивать лишь в конце XIX века. Несмотря на природное сходство условий с соседними странами, развитие индустрии долгое время сдерживали малое количество дорог и слабая экспортная инфраструктура. В 1894 году страна производила около 30 тыс. мешков, но экспортировала лишь 10% — через порты Амапала и Пуэрто-Кортес. Введённый экспортный налог стал источником финансирования для развития отрасли.
Именно благодаря этой работе страна превратилась из “коммерческого” производителя во важного игрока specialty-сегмента.
Arabica Honduras San Antonio придаёт бленду фруктовую яркость, чистоту вкуса и приятную кислотность.
Arabica Uganda Bugisu — 50% добавляет бленду структурированное тело, глубину, лёгкие винные и карамельные оттенки, которые делают кофе насыщенным и сбалансированным. Даёт приятный сбалансированный профиль в турке, а в альтернативных методах демонстрирует свою фруктовую яркость и чистое послевкусие.
Bugisu (Бугісу) — это высокогорный регион на востоке Уганды, расположенный на плодородных склонах горы Элгон. Здесь на высотах 1800–2200 м выращивают одну из самых характерных угандийских арабик. Эта местность получила своё название от племени бугісу — коренного населения региона, которое многие годы формировало местную кофейную культуру и создало один из самых мощных кооперативов Уганды в период позднего колониализма.
Кофе имеет обжарку Espresso — это средне-тёмная обжарка, созданная специально для приготовления напитков на основе эспрессо.
Вкусовой профиль Gondvana KAVAPRO:
Эти ноты формируют сбалансированный, яркий и в то же время глубокий вкус, который отлично подходит для эспрессо, капучино и латте.
Method of brewing
Мы рекомендуем готовить Doppio по такому рецепту:
Рецепт приготовления Doppio
Доза: 18 г
Экстракция: ~24 сек
Выход: 40 г
- Взвесить 18 г кофе и подготовить ровную таблетку (дистрибуция + тампинг).
- Запустить пролив сразу после вставления портафильтра.
- Экстракция должна длиться около 24 секунд.
- Остановить при достижении 40 г готового эспрессо.
Результат: чистый, сбалансированный вкус; приятная сладость и лёгкая кислотность; стабильная, равномерная крема; насыщенное тело.
Быстрая доставка собственной службой уже завтра при заказе сегодня. Бесплатно для заказов от 2000 грн
4 бренда крафтового кофе свежей обжарки, более 70 моносортов и блендов! От бюджетного до specialty кофе.
Более 1500 позиций продукции, необходимой для кофеен: стаканы, крышки, трубочки, термопояса, сиропы, молочные напитки, чаи, специи и другое.
Экономьте время и нервы, заказывая всё в одном месте по лучшим ценам!
.png)