GAMBINO Honduras — яркая арабика с богатым фруктовым характером
GAMBINO Honduras — это 100% арабика, выращенная на плантациях северного Гондураса, в регионе вокруг Сан-Антонио-де-ла-Кумбре.
Этот район славится идеальными природными условиями для выращивания кофе: плантации расположены на высоте 1200–1500 м над уровнем моря, среди разнообразной тропической растительности и природной тени.
Медленное созревание ягод в высокогорье, сбалансированный климат и тщательный уход фермеров на всех этапах — от высадки деревьев до ручного сбора урожая — обеспечивают зёрнам высокую плотность, чистый вкус и стабильное качество. Именно поэтому кофе из этого региона считается одним из лучших в Центральной Америке.
Кофе в Гондурасе начали выращивать лишь в конце XIX века. Несмотря на природное сходство условий с соседними странами, развитие индустрии долгое время сдерживались малым количеством дорог и слабой экспортной инфраструктурой. В 1894 году страна производила около 30 тыс. мешков, но экспортировала лишь 10% — через порты Амапала и Пуэрто-Кортес.
Ситуация кардинально изменилась в 2000-х годах. Производство кофе начало стремительно расти. Долгое время страна была известна в основном коммерческим кофе, но всё изменилось благодаря реформам конца 1990-х — начала 2000-х. Введённый экспортный налог стал источником финансирования развития отрасли.
Именно благодаря этой работе страна превратилась из «коммерческого» производителя в важного игрока specialty-сегмента.
GAMBINO Honduras — это кофейная история Гондураса: природная, сочная и созданная с уважением к земле и традициям.
Во вкусе GAMBINO Honduras доминируют спелая ежевика, печёное яблоко и яркая цитрусовая грейпфрутовая свежесть. Профиль сбалансированный, фруктовый и ароматный, с лёгкой природной сладостью и чистым послевкусием.
Благодаря гармоничному сочетанию фруктовой сладости и приятной кислотности напиток получается ярким, ароматным и очень сбалансированным.
Этот кофе — отличный выбор для ценителей ярких фруктовых профилей и природной ароматности.
Лучше всего раскрывается в фильтре, пуровере, кемексе, чашке, но также даёт интересный, насыщенный результат в эспрессо.
Кофе имеет степень обжарки Espresso — средне-тёмную обжарку, которая идеально подходит для приготовления эспрессо и напитков на его основе.
Вкусовой профиль GAMBINO Honduras:
- Спелая ежевика
- Печёное яблоко
- Грейпфрут
Эти ноты формируют сбалансированный, яркий и одновременно глубокий вкус, который прекрасно подходит для эспрессо, капучино и латте.
Method of brewing
Рецепт приготовления Doppio
Рекомендуем готовить Doppio по следующему рецепту, чтобы получить более мягкий, питкий напиток с выраженной сладостью, сбалансированной кислотностью и чистым, приятным послевкусием.
Доза кофе: 18 г
Время экстракции: ~24 секунд
Выход: 42 г
Рецепт
Засыпать 18 г кофе, выполнить дистрибуцию и ровный темпинг.
Запустить пролив сразу после установки портафильтра.
Остановить экстракцию при достижении 42 г напитка (~24 сек).
Результат: насыщенный, сбалансированный вкус, плотное тело и стабильная крема.
Быстрая доставка собственной службой уже на завтра при заказе сегодня. Бесплатно для заказов от 2000 грн.
4 бренда крафтового кофе свежей обжарки, более 70 моносортов и блендов! От бюджетного до specialty-кофе.
Более 1500 позиций продукции, необходимой для кофеен: стаканы, крышки, трубочки, термопояса, сиропы, молочные напитки, чаи, специи и другое.
Экономьте время и нервы, заказывая всё в одном месте по лучшим ценам!
