KAVAPRO Honduras San Antonio — 100% арабика с северных высокогорий Гондураса
Honduras San Antonio KAVAPRO— это 100% арабика, выращенная на плантациях северного Гондураса, в регионе вокруг Сан-Антонио-де-ла-Кумбре.
Honduras San Antonio — это моносортовая арабика, выращенная в регионе Сан-Антонио-де-ла-Кумбре, на плантациях, расположенных на высоте 1200–1500 м над уровнем моря. Высокогорный климат, естественная тень тропических растений и плодородные почвы создают идеальные условия для медленного, равномерного созревания кофейных ягод.
Кофе в Гондурасе начали выращивать только в конце XIX века. Несмотря на природное сходство условий с соседними странами, развитие индустрии долгое время сдерживались малым количеством дорог и слабой экспортной инфраструктурой. В 1894 году страна производила около 30 тыс. мешков, но экспортировала лишь 10% — через порты Амапала и Пуэрто-Кортес.
Ситуация кардинально изменилась в 2000-х годах. Производство стало стремительно расти. Долгое время страна была известна преимущественно коммерческим кофе, но всё изменилось благодаря реформам конца 1990-х — начала 2000-х. Введённый экспортный налог стал источником финансирования для развития отрасли.
Именно благодаря этой работе страна превратилась из “коммерческого” производителя в важного игрока specialty-сегмента.
Honduras San Antonio KAVAPRO — это кофейная история Гондураса: натуральная, сочная и созданная с уважением к земле и традициям.
Во вкусе Honduras San Antonio доминируют спелая ежевика, печёное яблоко и яркая цитрусовая грейпфрутовая свежесть. Профиль сбалансированный, фруктовый и ароматный, с лёгкой природной сладостью и чистым послевкусием.
Благодаря гармоничному сочетанию фруктовой сладости и приятной кислотности напиток получается ярким, ароматным и очень сбалансированным.
Этот кофе — отличный выбор для ценителей ярких фруктовых профилей и природной ароматности.
Лучше всего раскрывается в фильтре, пуровере, кемексе, чашке, но также даёт интересный, насыщенный результат в эспрессо.
Кофе имеет степень обжарки Espresso— средне-тёмную обжарку, которая идеально подходит для приготовления эспрессо и напитков на его основе.
Вкусовой профиль Honduras San Antonio:
- Спелая ежевика
- Печёное яблоко
- Грейпфрут
Эти ноты формируют сбалансированный, яркий и одновременно глубокий вкус, который прекрасно подходит для эспрессо, капучино и латте.
Method of brewing
Мы рекомендуем готовить Doppio по такому рецепту:
Рецепт приготовления Doppio
Доза: 18 г
Экстракция: ~26 сек
Выход: 42 г
- Взвесить 18 г кофе и подготовить ровную таблетку (дистрибуция + тампинг).
- Запустить пролив сразу после вставления портафильтра.
- Экстракция должна длиться около 26 секунд.
- Остановить при достижении 42 г готового эспрессо.
Результат: сбалансированный вкус; выраженная сладость и лёгкая кислотность; плотная, равномерная крема; приятное, насыщенное тело
Быстрая доставка собственной службой уже завтра при заказе сегодня. Бесплатно для заказов от 2000 грн
4 бренда крафтового кофе свежей обжарки, более 70 моносортов и блендов! От бюджетного до specialty кофе.
Более 1500 позиций продукции, необходимой для кофеен: стаканы, крышки, трубочки, термопояса, сиропы, молочные напитки, чаи, специи и другое.
Экономьте время и нервы, заказывая всё в одном месте по лучшим ценам!
.png)