CAFFEIN Juliet — элегантный бленд с ягодной глубиной
CAFFEIN Juliet — это изысканный кофейный бленд, созданный для тех, кто любит яркие ягодные оттенки, природную сладость и лёгкую, благородную терпкость в послевкусии.
В профиле доминируют ноты вишнёвой косточки, винограда и лёгкой вишни в чёрном шоколаде, которые дарят напитку насыщенность и многослойность.
Состав бленда:
Arabica Brasil Santos — 35%
Arabica Ethiopia Sidamo 4GR —35%
Robusta India Cherry —30%
Brasil Santos, входящий в состав бленда, — один из самых известных сортов в мире. Бразилия является крупнейшим производителем кофе на планете, обеспечивая приблизительно 40% мирового урожая. Культивация ведётся в 17 из 21 штата страны, что подчёркивает глубину кофейной культуры.
Сорт Santos получил своё название от главного кофейного порта — Сантус. Его популярность объясняется уникальным климатом и технологией сбора: синхронное созревание ягод позволяет использовать механический стриппинг — быстрый и равномерный способ сбора, который удешевляет производство без потери стабильного качества.
Арабика Brasil Santos добавляет купажу сладость, орехово-шоколадные оттенки и мягкое тело.
Ethiopia Sidamo — приносит яркую фруктовую кислотность, виноградные и ягодные оттенки, ноты вишнёвой косточки.
В Сидамо кофейные деревья часто не высаживают искусственно — они растут среди тропических лесов на высотах 1600–1800 м, где фермеры вручную собирают ягоды и доставляют их на перерабатывающие станции. Такой способ выращивания обеспечивает зёрнам природную устойчивость, чистый вкус и максимальную аутентичность.
Важно, что кофе из этого региона выращивается без химических удобрений и пестицидов, что сохраняет его природность и безопасность для потребления.
Зёрна проходят мытую обработку: после удаления мякоти они ферментируются в воде, где природная клейковина постепенно растворяется. Этот процесс придаёт Sidamo характерную фруктовую свежесть, повышает чистоту вкуса и подчёркивает яркую кислотность.
Robusta India Cherry — формирует плотную крему, глубину и лёгкую шоколадно-пряную горчинку в послевкусии.
Индия — один из крупнейших мировых производителей робусты, с плантациями в регионах Карнатака, Керала, Тамил Наду и Андхра-Прадеш. Выращенная на более низких высотах, чем арабика, она обладает более интенсивным вкусом, выраженной горчинкой и пряными оттенками.
Обозначение «Cherry» означает, что зёрна собираются на стадии максимальной зрелости. Это гарантирует более глубокий вкус, плотность и высокое качество.
Именно эта робуста формирует крепость, кремовость и длительное послевкусие в CAFFEIN Juliet.
CAFFEIN Juliet идеален для тех, кто ценит сложные ягодные вкусы в эспрессо, но любит, чтобы напиток сохранял хорошую плотность и насыщенность. Подходит для эспрессо и молочных напитков — в латте и капучино проявляет вишнёво-шоколадный характер.
Вкусовой профиль CAFFEIN Juliet:
- Вишнёвая косточка
- Виноград
- Вишня в чёрном шоколаде (в послевкусии)
Кофе имеет обжарку Dark Espresso — это тёмная обжарка, при которой зёрна прожаривают дольше, до насыщенного коричневого цвета с лёгким блеском масел на поверхности. Такая степень обжарки создана специально для приготовления эспрессо и напитков на его основе.
Method of brewing
Рецепт приготовления Doppio
Рекомендуем готовить Doppio по следующему рецепту.
Доза кофе: 17 г
Время экстракции: ~25 секунд
Выход: 45 г
Рецепт
Засыпать 17 г кофе, выполнить дистрибуцию и ровный темпинг.
Запустить пролив сразу после установки портафильтра.
Остановить экстракцию при достижении 45 г напитка (~25 сек).
Результат: насыщенный, сбалансированный вкус, плотное тело и стабильная крема.
Быстрая доставка собственной службой на завтра при заказе сегодня. Бесплатно для заказов от 2000 грн
4 бренда крафтового кофе свежей обжарки, более 70 моносортов и блендов! От бюджетного до specialty кофе.
Более 1500 позиций продукции, необходимой для кофеен: стаканы, крышки, трубочки, термопояса, сиропы, молочные напитки, чаи, специи и другое.
Экономьте время и нервы, заказывая всё в одном месте по лучшим ценам!
