Матча Oycha Kototsubaki (BARISTA BASIC) Premium, 100 г
Матча – это ярко-зелёный японский чай, перетёртый в пудру. Он изготавливается исключительно из мякоти молодого чайного листа.
Матча Kototsubaki — это ярко-зелёный японский чай в порошке среднего помола, изготовленный из молодого чайного листа, выращенного в префектуре Удзи (Япония). Сырьё собирают в весенне-летний сезон, что обеспечивает свежесть вкуса и насыщенный природный цвет.
Kototsubaki имеет чистый, свежий травянистый профиль с лёгкими сочными нотами и ощущением зелёной прохлады. Без резкой горечи, с мягким, округлым послевкусием.
При взбивании образует плотную, ярко-салатовую пену и кремовую текстуру, которая эффектно смотрится в чашке или стакане.
Идеально подходит для:
-
классических матча-шотов на воде;
-
матча-латте с коровьим или растительным молоком;
-
сочетания с тоником, фрешем или соками;
-
коктейлей;
-
десертов, мороженого, выпечки и кремов.
Это универсальный сорт для экспериментов: от базового латте до авторских миксов с цитрусами или тропическими нотами. Этот премиум-грейд стал бестселлером среди заведений, которые активно работают с матча в напитках и десертах.
Как приготовить идеальный матча-шот:
Вода — 30 мл
Используйте свежую, желательно фильтрованную воду. Качество воды напрямую влияет на чистоту вкуса и аромат напитка.
Температура — 70°C
Не используйте кипяток. 70°C — идеальная температура, чтобы сохранить природную сладость и не «сжечь» напиток. Слишком горячая вода может добавить лишнюю горечь.
Порошок — 2 г
Просейте матча через мелкое сито перед приготовлением. Это поможет избежать комочков и сделает текстуру шелковистой. Два грамма — оптимальная порция для насыщенного, но сбалансированного вкуса. Для точного дозирования удобно использовать бамбуковую мерную палочку для матча — Часаку.
Взбивание — 30 секунд
Взбейте матча венчиком быстрыми движениями в форме буквы «W» примерно 30 секунд. Движения должны быть лёгкими и энергичными, чтобы образовалась плотная мелкопористая пена.
Для матча-латте
После приготовления шота добавьте 150–200 мл тёплого или холодного молока (коровьего или растительного). Перемешайте или взбейте вместе — и получите нежный, кремовый напиток с ярким зелёным характером.
Правильная вода, правильная температура и немного ритма — и матча отблагодарит вас густой пеной и чистым, свежим вкусом.
Условия хранения и срок годности: хранить в сухом, чистом, хорошо вентилируемом помещении без посторонних запахов при температуре до 25°С и относительной влажности воздуха не более 70%.
Быстрая доставка собственной службой на завтра при заказе сегодня.
4 бренда крафтового кофе свежей обжарки, более 70 моносортов и блендов! От бюджетного до specialty кофе.
Более 1500 позиций продукции, необходимой для кофеен: стаканы, крышки, трубочки, термопояса, сиропы, молочные напитки, чаи, специи и другое.
Экономьте время и нервы, заказывая всё в одном месте по лучшим ценам!
