CAFFEIN Oro — элегантный бленд с чистым фруктово-ореховым вкусом
CAFFEIN Oro — это сбалансированный бленд на основе 80% арабики из Бразилии и Колумбии и 20% робусты India Cherry, созданный для тех, кто любит сочетание сладкой фруктовости и лёгкой ореховой глубины.
Во вкусе доминирует красное яблоко, которое придаёт бленду сочность и нежную кислинку. В послевкусии раскрывается выразительный лесной орех, добавляющий напитку тепла и округлости. Профиль завершает лёгкая яблочная сладость, благодаря которой каждый глоток ощущается чистым, бархатистым и очень питким.
Состав бленда:
Arabica Brasil Santos — 40%
Arabica Colombia Medellín — 40%
India Cherry Robusta — 20%
Arabica Brasil Santos, входящая в состав бленда, — один из самых известных сортов кофе в мире. Бразилия является крупнейшим производителем кофе на планете, обеспечивая приблизительно 40% мирового урожая. Культивация ведётся в 17 из 21 штата страны, что подчёркивает глубину её кофейной культуры.
Сорт Santos получил название от главного кофейного порта — Сантус. Его популярность объясняется уникальным климатом и технологией сбора: одновременное созревание ягод позволяет использовать механический стриппинг — быстрый и равномерный способ сбора, который удешевляет производство без потери стабильного качества.
Арабика Brasil Santos добавляет купажу мягкую сладость, ореховые ноты и кремовую текстуру.
Arabica Colombia Medellín отвечает в бленде за фруктовость, сочность и лёгкую природную кислотность. Это 100% арабика из региона Medellín, одного из самых известных кофейных центров Колумбии. Горный рельеф, высоты более 1500 м, стабильный климат и плодородные вулканические почвы формируют зерно с чистым, глубоким и развитым вкусом.
Колумбия входит в тройку крупнейших производителей кофе в мире, уступая только Бразилии и Вьетнаму. Именно колумбийская арабика стала своеобразным символом страны и прочно закрепила за ней репутацию источника стабильного высококачественного кофе.
Колумбийский кофе известен мягким, чистым вкусом, выразительной, но деликатной кислотностью и богатой ароматикой. В разных регионах страны вкусовые профили могут значительно отличаться: одни лоты имеют тропические фруктовые ноты, другие — оттенки красных ягод, шоколада, сахарного тростника или цветочные нюансы. Такая многогранность обусловлена разнообразием микроклиматов, высот и традиций обработки.
Часть колумбийских ферм расположена на высоте около 2000 м над уровнем моря. Высокогорье создаёт уникальный климат с прохладными ночами и оптимальной влажностью, что позволяет выращивать редкие, изысканные сорта с оригинальным вкусовым профилем и насыщенной ароматикой.
Robusta India Cherry — формирует плотное тело, стабильную крему и приятную орехово-пряную ноту.
Индия — один из крупнейших мировых производителей робусты, с плантациями в регионах Карнатака, Керала, Тамил-Наду и Андхра-Прадеш. Выращенная на меньших высотах по сравнению с арабикой, робуста имеет более интенсивный вкус, выраженную горчинку и пряные оттенки.
Обозначение «Cherry» означает, что зерно собирают на стадии максимальной зрелости. Это гарантирует более глубокий вкус, плотность и высокое качество.
Именно эта робуста формирует крепость, кремовость и длительное послевкусие в CAFFEIN Oro.
CAFFEIN Oro идеален для тех, кто является ценителем сбалансированного кофе без излишней кислотности — нежного, ароматного и гармоничного. Прекрасно подходит как для эспрессо, так и для напитков с молоком.
Вкусовой профиль CAFFEIN Oro:
- Красное яблоко
- Лёгкая яблочная кислинка
- Лесной орех (в послевкусии)
- Сливочное тело
Кофе имеет степень обжарки Dark Espresso — это тёмная обжарка, при которой зёрна обжаривают дольше, до насыщенного коричневого цвета с лёгким блеском масел на поверхности. Такой уровень обжарки создан специально для приготовления эспрессо и напитков на его основе.
Method of brewing
Рецепт приготовления Doppio
Рекомендуем готовить Doppio по следующему рецепту.
Доза кофе: 16,5 г
Время экстракции: ~24 секунд
Выход: 45 г
Рецепт
Засыпать 16,5 г кофе, выполнить дистрибуцию и ровный темпинг.
Запустить пролив сразу после установки портафильтра.
Остановить экстракцию при достижении 45 г напитка (~24 сек).
Результат: насыщенный, сбалансированный вкус, плотное тело и стабильная крема.
Быстрая доставка собственной службой уже на следующий день при заказе сегодня. Бесплатно для заказов от 2000 грн.
4 бренда крафтового кофе свежей обжарки, более 70 моносортов и блендов — от бюджетного сегмента до specialty-кофе.
Более 1500 позиций продукции, необходимой для кофейни: стаканы, крышки, трубочки, термопояса, сиропы, молочные и растительные напитки, чаи, специи и многое другое.
Экономьте время и нервы, заказывая всё в одном месте по лучшим ценам!
