CAFFEIN Veev — мягкий и насыщенный кофе с тёплыми фруктово-ореховыми оттенками
CAFFEIN Veev — это 100% арабика с гармоничным, природно сладким профилем. Во вкусе доминируют курага и миндаль, а в послевкусии раскрывается приятная, тёплая курагова сладость, которая делает чашку мягкой и бархатистой.
Состав бленда:
Brasil Santos — 80%
El Salvador — 20%
Brasil Santos, который входит в состав бленда, — один из самых известных сортов в мире. Бразилия является крупнейшим производителем кофе на планете, обеспечивая приблизительно 40% мирового урожая. Выращивание ведётся в 17 из 21 штата страны, что подчеркивает глубину кофейной культуры.
Сорт Santos получил название в честь главного кофейного порта — Сантус. Его популярность объясняется уникальным климатом и технологией сбора: синхронное созревание ягод позволяет использовать механический стриппинг — быстрый и равномерный способ сбора, который удешевляет производство без потери стабильного качества.
Арабика Brasil Santos придаёт бленду мягкость, природную сладость и лёгкие орехово-шоколадные ноты.
El Salvador — добавляет купажу фруктовость, тёплый оттенок кураги и мягкую кислотность.
Несмотря на компактные размеры, Сальвадор заслужил репутацию страны, которая выращивает одни из самых изысканных сортов арабики.
Кофейная культура здесь имеет давние традиции. В конце XIX века кофе стал ключевым продуктом экономики, а уже в 1920-х годах на его долю приходилось более 90% всего экспорта страны.
Сегодня производство кофе в Сальвадоре базируется на труде мелких фермеров — почти 95% производителей имеют плантации менее 20 гектаров, что позволяет уделять внимание каждому участку и сохранять высокое качество.
Большинство сальвадорского кофе обрабатывается washed-методом, который обеспечивает чистый, прозрачный вкус. Также распространена honey-обработка, которая добавляет сладости и мягкости.
CAFFEIN Veev идеален для тех, кто любит чистый, сбалансированный вкус без резкой кислотности и с мягким фруктово-ореховым характером.
Вкусовой профиль CAFFEIN Veev:
- Курага
- Миндаль
- Лёгкое фруктовое послевкусие
Кофе имеет степень обжарки Dark Espresso — это тёмная обжарка, при которой зёрна обжаривают дольше, до насыщенного коричневого цвета с лёгким блеском масел на поверхности. Такая степень обжарки создана специально для приготовления эспрессо и напитков на его основе.
Method of brewing
Рецепт приготовления Doppio
Рекомендуем готовить Doppio по следующему рецепту.
Доза кофе: 18 г
Время экстракции: ~26 секунд
Выход: 45 г
Рецепт
Засыпать 18 г кофе, выполнить дистрибуцию и ровный темпинг.
Запустить пролив сразу после установки портафильтра.
Остановить экстракцию при достижении 45 г напитка (~26 сек).
Результат: насыщенный, сбалансированный вкус, плотное тело и стабильная крема.
Быстрая доставка собственной службой уже на завтра при оформлении заказа сегодня. Бесплатно для заказов от 2000 грн
4 бренда крафтового кофе свежей обжарки, более 70 моносортов и блендов! От бюджетного до specialty-кофе.
Более 1500 позиций продукции, необходимой для кофеен: стаканы, крышки, трубочки, термопояса, сиропы, молочные напитки, чаи, специи и другое.
Экономьте время и нервы, заказывая всё в одном месте по лучшим ценам!
