CAFFEIN Viena — гармоничный бленд с орехово-фруктовым характером и кремовым телом
CAFFEIN Viena — это сбалансированный кофейный бленд, в котором сочетаются классическая мягкость бразильской арабики и насыщенность индийской робусты. Каждая чашка этого бленда дарит тёплый, комфортный вкус с выраженной сладостью и приятной кремовостью.
Состав бленда:
Arabica Brasil Santos — 50%
India Cherry Robusta — 50%
Арабика Brasil Santos, входящая в состав бленда, — один из самых известных сортов кофе в мире. Бразилия является крупнейшим производителем кофе на планете, обеспечивая приблизительно 40% мирового урожая. Культивация ведётся в 17 из 21 штата страны, что подчёркивает глубину её кофейной культури.
Сорт Santos получил своё название от головного кофейного порта — Сантус. Его популярность объясняется уникальным климатом и технологией сбора: синхронное созревание ягод позволяет использовать механический стриппинг — быстрый и равномерный способ сбора, который удешевляет производство без потери стабильного качества.
Эта арабика формирует в бленде основу вкуса: ореховость, мягкую сладость и нежное тело.
Робуста India Cherry — добавляет плотность, стабильную крему, лёгкие пряно-хлебные нюансы и выраженную насыщенность вкуса.
Индия — один из крупнейших мировых производителей робусты, с плантациями в регионах Карнатака, Керала, Тамил-Наду и Андхра-Прадеш. Выращенная на меньших высотах, чем арабика, робуста имеет более интенсивный вкус, выраженную горчинку и пряные оттенки.
Обозначение «Cherry» означает, что ягоды собирают на стадии максимальной зрелости. Это гарантирует более глубокий вкус, плотность и высокое качество. Именно эта робуста формирует крепость, кремовость и длительное послевкусие в CAFFEIN Viena.
Кофе имеет степень обжарки Dark Espresso — это тёмная обжарка, при которой зёрна обжаривают дольше, до насыщенного коричневого цвета с лёгким блеском масел на поверхности. Такая степень обжарки создана специально для приготовления эспрессо и напитков на его основе.
Вкусовой профиль CAFFEIN Viena:
- Орехи
- Красное яблоко
- Печёное яблоко (в послевкусии)
- Кремовое тело
Эти ноты формируют сбалансированный, яркий и в то же время глубокий вкус, который прекрасно подходит для эспрессо, капучино и латте.
Способы приготовления
Рецепт приготовления Doppio
Рекомендуем готовить Doppio по следующему рецепту.
Доза кофе: 16 г
Время экстракции: ~26 секунд
Выход: 50 г
Рецепт
Засыпать 16 г кофе, выполнить дистрибуцию и ровный темпинг.
Запустить пролив сразу после установки портафильтра.
Остановить экстракцию при достижении 50 г напитка (~26 сек).
Результат: насыщенный, сбалансированный вкус, плотное тело и стабильная крема.
Быстрая доставка собственной службой уже на следующий день при заказе сегодня. Бесплатно для заказов от 2000 грн.
4 бренда крафтового кофе свежей обжарки, более 70 моносортов и блендов! От бюджетной до specialty-кофе.
Более 1500 позиций продукции, необходимой для кофеен: стаканы, крышки, трубочки, термопояса, сиропы, молочные и растительные напитки, чаи, специи и многое другое.
Экономьте время и нервы, заказывая всё в одном месте по лучшим ценам!
.png)
