KAVAPRO Uganda Bugisu / BREW
KAVAPRO Uganda Bugisu / BREW — це 100% арабіка з високогірного регіону Бугісу, розташованого на схилах гори Елгон на сході Уганди. Унікальний мікроклімат, вулканічні ґрунти та висоти формують характерний смак, притаманний лише цьому регіону.
Бугісу — це високогірний регіон на сході Уганди, розташований на схилах гори Елгон на висоті 1800–2200 метрів.
Назва «Bugisu» походить від однойменного племені, яке є корінним населенням цієї місцевості. Цей термін може означати і географічний регіон, і громаду, і навіть місцеву каву, адже протягом десятиліть він тісно пов’язаний із кавовою культурою Уганди.
У середині ХХ століття плем’я Бугісу створило один із найсильніших кавових кооперативів країни, офіційно заснований у 1954 році. Кооператив об’єднав дрібних фермерів, допоміг налагодити збір, обробку та продаж кави й став важливим інструментом економічного розвитку регіону. Саме в цей час кава Bugisu отримала статус однієї з найкращих в Уганді й стала символом якості.
Після занепаду кооперативного руху у 1990-х роках назва «Bugisu» залишилася важливим маркером кави дрібних фермерів із західного схилу Елгону. Більшість виробників і сьогодні працюють за традиційними домашніми методами вирощування та первинної обробки.
Bugisu — це не просто географія, а історичний бренд угандійської кави, що поєднує традиції, висоти та унікальний смаковий характер регіону.
У чашці — яскравий ягідно-фруктовий профіль: соковитий аґрус, свіжа червона смородина, м’яке какао та тепла карамель у післясмаку.
Кава має чисту кислотність, середнє округле тіло та природну солодкість, що робить її ідеальною для альтернативних методів: фільтр, пуровер, кемекс, аеропрес.
Обсмаження Brew підкреслює фруктові ноти та легкість цієї ефіопсько-угандійської ароматної школи, роблячи смак максимально прозорим та яскравим.
Смаковий профіль Uganda Bugisu / BREW:
- Аґрус
- Червона смородина
- Какао
- Карамель
Ці ноти формують збалансований, яскравий і водночас глибокий смак, який чудово підходить для еспресо, капучино та лате.
Method of brewing
Ми рекомендуємо готувати V-60 за таким рецептом:
Рецепт приготування V-60
Вода: 94°C
Кава: 18 г
Загальна вода: 300 г
Час: ~3:10
Покроково
00:00 — 50 г
Блумінг: рівномірно змочити каву, дати постояти до 00:30.
00:30 — +100 г (до 150 г)
Акуратне кругове наливання
01:20 — +100 г (до 200 г)
Стабільний, рівний пролив по всій поверхні
02:10 — +100 г (до 300 г)
Фінальне доливання, тонкий контрольований струмінь
Результат: чистий, збалансований смак; яскрава кислотність; приємна солодкість; прозоре, легке тіло.
Швидка доставка власною службою на завтра при замовленні сьогодні. Безплатно для замовлень від 2000 грн
4 бренди крафтової кави свіжого обсмаження, понад 70 моносортів та блендів! Від бюджетної до specialty кави.
Понад 1500 позицій продукції, необхідної для кав'ярень: стакани, кришки, трубочки, термопояси, сиропи, молочні напої, чаї, спеції та інше.
Економте час та нерви, замовляючи все в одному місці за найкращими цінами!
