Опис

Тренінг "Barista Skills: Basic"

3900 грн з 1 учасника

індивідуальний: 6000 грн, виїзний: 9600 грн

Для кого: бариста без досвіду (або з мінімальним), власник або адміністратор кав'ярні

Тривалість тренінгу: 8 годин (теорія - 2 год 20 хв, практика - 5 годин)
Максимальна кількість людей в групі: 4 учні
Формат: в нашому офісі або виїзний у вашу кав’ярню

На цьому курсі ви:

дізнаєтеся історію походження кави, її основні властивості, регіон вирощування;
навчитеся налаштовувати помол, збивати молоко та готувати смачні кавові напої, як користуватися кавомашиною та правильно за нею доглядати;
дізнаєтеся, як облаштувати робоче місце у кав'ярні, все про клієнтоорієнтованість та етикет спілкування з гостями.

По закінченню навчання ви отримаєте сертифікат.
Надаємо допомогу в працевлаштуванні у наших партнерів.

Детальний опис тренінгу Basic Barista Skills

Цікаві та якісні знання завжди будуть відмінним підґрунтям для розвитку у будь якій сфері. Завітавши на наш тренінг ви отримаєте саме ту і потрібну та базову інформацію, яка дасть натхнення для нових професійних вершин. Ми поділимося секретами, прийомами та навичками, які накопичували роками саме для того, щоб відкрити вам дивовижний світ професії бариста.

Короткий іспит для сертифікації учасників

Наприкінці курсу підіб'ємо підсумки отриманих знань за допомогою короткого екзамену. Ще раз переконаємося, що цікава інформація дуже швидко засвоюється.

Теми тренінгу:

Цікава історія походження кави.

Чи уявляли собі наші предки у IX столітті, що зроблять відкриття усіх віків і народів?

Місця вирощування.

Кава – дуже примхлива рослина. Можна її виростити у себе на підвіконні, чи для цього повинні бути спеціальні кліматичні умови? Ми розповімо!

Арабіка та робуста.

Довічне питання «У чому між ними різниця?». Хочеш дізнатися усі спільні та відмінні риси? Приходь на тренінг!

Зберігання кави.

Ви дізнаєтесь, як правильно зберігати каву, термін її придатності та максимально до смаку.

Professional barista.

Чому сучасні бариста вважаються культовими персонажами? Нова субкультура чи передова професія? Зовнішній вигляд та гігієна працівника за баром. Чому саме бариста є обличчям кав'ярні? Ми відкриємо усі таємниці!

Робоче місце бариста.

Воно має бути максимально лаконічним та зручним. На курсі Basic Barista Skills ми розповідаємо, як правильно організувати робоче місце за баром.

Customer service.

Гість для кав'ярні – один із найголовніших елементів. Ми поділимося найпотаємнішими правилами, яких потрібно дотримуватися, щоб гість повернувся до вас ще раз.

Еспресо.

Як зварити смачний еспресо, що є основою усіх класичних кавових напоїв. Навчимо налаштовувати помел, дізнаємося про всі тонкощі темперування. Розкажемо про ідеальну формулу Brew Ratio.

Молоко.

Різновиди молока у кавових напоях. Тенденція на безлактозне молоко. Навчимо етапам і правилам збивання молока, секретам ідеальної текстури та глянцевої пінки.

Молочні кавові напої.

Синергія кави та молока як новий вид гастрономічного задоволення. Чи потрібно до правильно приготовленого капучіно додавати цукор? Навчимо усім технікам базового вливання молока в еспресо. Приготуємо ваш улюблений кавовий напій.

Підтримання чистоти.

Як часто потрібно мити кавомашину та чистити кавомолку? Чому важлива зовнішня й внутрішня чистота барних девайсів. Миючі засоби від кавових масел та для молочної системи.

Barista Skills: Basic для бариста-початківців