Ethiopia Gera Espresso
FIREBERRY Gera — це преміальна ефіопська кава з регіону Джера, вирощена на висоті понад 2200 м н.р.м. у селі Чала (зона Джимма). Зібрана вручну понад 300 дрібними фермерами, ця кава вражає чистотою смаку, винною кислотністю та багатим ароматом.
Оброблена за допомогою митого методу (washed), що передбачає ретельне видалення м’якоті зі свіжозібраних ягід за допомогою води. Цей процес дозволяє розкрити теруарний характер зерна, забезпечуючи високу чистоту чашки, яскраву кислотність і прозору ароматичну структуру.
Кава FIREBERRY Gera має обсмаження рівня Espresso — це середній ступінь обсмаження, спеціально налаштований для приготування в еспресо-машинах.
Такий профіль забезпечує щільніше тіло, більш насичений смак та глибшу солодкість, зберігаючи при цьому характерну для ефіопської арабіки винну кислотність і чисту ароматичну структуру.
Завдяки ретельному підходу до обсмаження, кожен ковток має стабільний, глибокий і виразний смак — саме те, що потрібно для щоденного еспресо з характером.
Зерно надходить від дрібних фермерських господарств, які працюють із сортом JARC 74110 — адаптованим для високогір’я Ефіопії. Кава вирощується на родючих гірських ґрунтах із достатньою кількістю опадів і помірним кліматом, що створює ідеальні умови для формування збалансованого, насиченого смаку.
Смаковий профіль цієї ефіопської арабіки вражає чистотою, глибиною та балансом.
Кава отримала високу оцінку SCA - 87.5 балів, що підтверджує її статус у категорії specialty.
Смаковий профіль: ноти порічки, чорного чаю та кумквата.
FIREBERRY Gera — це кава для справжніх поціновувачів спешелті, які шукають чисту чашку, складну кислотність і природну фруктову яскравість. Створена для тих, хто цінує смак із характером — ідеальний вибір для ручного заварювання.
Ми рекомендуємо готувати Doppio за таким рецептом:
Рецепт приготування Doppio
Доза: 18 г
Екстракція: ~26 сек
Вихід: 42 г
- Зважити 18 г кави та підготувати рівну таблетку (дистрибуція + тампінг).
- Запустити пролив одразу після вставлення портафільтра.
- Екстракція повинна тривати близько 26 секунд.
- Зупинити при досягненні 42 г готового еспресо.
Результат: насичений, збалансований смак, щільне тіло та стабільна крема.
Швидка доставка власною службою на завтра при замовленні сьогодні. Безплатно для замовлень від 2000 грн
4 бренди крафтової кави свіжого обсмаження, понад 70 моносортів та блендів! Від бюджетної до specialty кави.
Понад 1500 позицій продукції, необхідної для кав'ярень: стакани, кришки, трубочки, термопояси, сиропи, молочні напої, чаї, спеції та інше.
Економте час та нерви, замовляючи все в одному місці за найкращими цінами!
