Цей лот походить з кооперативу Rio Azul, розташованого в муніципалітеті Huehuetenango, Гватемала. Регіон лежить біля підніжжя гірського хребта Cuchumatanes — найвищого невулканічного масиву в Центральній Америці.
Поєднання теплих і прохолодних повітряних потоків захищає плантації від заморозків та створює стабільні умови для вирощування кави на висотах 1 600 – 1 800 м над рівнем моря.
Huehuetenango вирізняється вапняковими ґрунтами з відносно високим рівнем pH, що безпосередньо впливає на чистоту та яскравість кислотності в чашці. Саме завдяки цим умовам кава з цього регіону вважається однією з найчистіших та найелегантніших у Гватемалі.
Кооператив Rio Azul об’єднує близько 400 сімейних ферм, середня площа кожної з яких становить приблизно 0,8 га.
Окрім кави, фермери також вирощують кукурудзу та бобові культури для власних потреб, що сприяє продовольчій стабільності регіону.
Через обмежені ресурси для локальної обробки виробники співпрацюють з експортною компанією Unitrade Coffee, яка керує станцією обробки в Huehuetenango та забезпечує доступ до міжнародних ринків.
Huehuetenango — це як назва великого департаменту, так і однойменного міста, яке є його адміністративним центром. Хоча в самому місті каву не вирощують, вона активно культивується в навколишніх гірських районах на високогір’ї. Партнерство з Unitrade Coffee також дало змогу створити ініціативу CoffeeCare — організацію, що зосереджується на освіті, харчуванні та охороні здоров’я фермерів і їхніх родин.
Кава FIREBERRY Guatemala Rio Azul — оброблений способом Washed (митий метод обробки). Це спосіб обробки кавових ягід, за якого м'якоть видаляють до сушіння зерен
Кава отримала 85 балів SCA, що підтверджує її статус specialty coffee.
Смаковий профіль:
У чашці — Червона смородина, яблуко, квітковий мед.
Обсмаження Brew — це світле або світло-середнє обсмаження, спеціально підібране для альтернативних методів заварювання.
Швидка доставка власною службою на завтра при замовленні сьогодні.
4 бренди крафтової кави свіжого обсмаження, понад 70 моносортів та блендів! Від бюджетної до specialty кави.
Понад 1500 позицій продукції, необхідної для кав'ярень: стакани, кришки, трубочки, термопояси, сиропи, молочні напої, чаї, спеції та інше.
Економте час та нерви, замовляючи все в одному місці за найкращими цінами!
