Colombia Risaralda FIREBERRY кава в зернах specialty 0,25 кг

Colombia Risaralda FIREBERRY — це вишукана specialty-кава з Кавового поясу Колумбії, високою оцінкою Q-grading, створена для поціновувачів чистих, багатошарових смаків.

Зерна походять із регіону Risaralda, одного з ключових департаментів Кавового поясу Колумбії, де кава вирощується на висотах 1600–1900 м над рівнем моря. 

Рісаральда — департамент із населенням майже 900 тисяч осіб, розподілених між 14 муніципалітетами. Його столиця, Перейра, зосереджує майже половину мешканців регіону. Як частина кавового поясу, Рісаральда розташована між департаментами Кальдас і Кіндіо, а також межує з Антіокією, Толімою, Чоко та Вальє-дель-Каука.

Тут поєднуються високий рівень технічного розвитку та повага до традицій.

Каву вирощують у тіні, напівтіні та на відкритих сонячних ділянках, а водночас зберігаються й класичні ландшафти з традиційними методами виробництва, які додають каві особливого характеру.

Завдяки сучасним технологіям якість кави з Рісаральди перебуває під постійним контролем. Виробничі та маркетингові процеси проходять сувору перевірку, а численні лабораторії з професійними каперами щодня працюють над удосконаленням смакового профілю місцевої кави.

Особливо важливо відзначити роль жінок у кавовій індустрії регіону: близько 6 тисяч жінок займаються вирощуванням і керують усім виробничим процесом на площі приблизно 13 тисяч гектарів. Серед них майже 2 тисячі — голови родин, які завдяки каві змогли забезпечити свої сім’ї та виховати дітей.

Кавовий регіон Колумбії — це місце неймовірної краси й душевного тепла. Його атмосферу складно передати словами, але одне можна сказати з упевненістю: кава Рісаральди — це найяскравіша частина цього досвіду, справжня насолода й радість для смаку з кожним ковтком.

Оброблена за допомогою митого методу (washed), що передбачає ретельне видалення м’якоті зі свіжозібраних ягід за допомогою води. Цей процес дозволяє розкрити теруарний характер зерна, забезпечуючи високу чистоту чашки, яскраву кислотність і прозору ароматичну структуру.

Лот отримав 84 балів SCA, що підтверджує його високий рівень і приналежність до сегмента specialty coffee.