Colombia Risaralda FIREBERRY кофе в зёрнах specialty 0,25 кг

Colombia Risaralda FIREBERRY — это изысканный specialty-кофе из Кофейного пояса Колумбии с высокой оценкой Q-grading, созданный для ценителей чистых, многослойных вкусов.

Зёрна происходят из региона Risaralda — одного из ключевых департаментов Кофейного пояса Колумбии, где кофе выращивается на высотах 1600–1900 м над уровнем моря. 

Рисаральда — департамент с населением почти 900 тысяч человек, распределённых между 14 муниципалитетами. Его столица, Перейра, объединяет почти половину жителей региона. Как часть кофейного пояса, Рисаральда расположена между департаментами Кальдас и Киндио, а также граничит с Антьокией, Толимой, Чоко и Валье-дель-Каука.

Здесь сочетаются высокий уровень технического развития и уважение к традициям.

Кофе выращивают в тени, полутени и на открытых солнечных участках, при этом сохраняются классические ландшафты с традиционными методами производства, которые придают кофе особый характер.

Благодаря современным технологиям качество кофе из Рисаральды находится под постоянным контролем. Производственные и маркетинговые процессы проходят строгую проверку, а многочисленные лаборатории с профессиональными капперами ежедневно работают над совершенствованием вкусового профиля местного кофе.

Особенно важно отметить роль женщин в кофейной индустрии региона: около 6 тысяч женщин занимаются выращиванием кофе и управляют всем производственным процессом на площади примерно 13 тысяч гектаров. Среди них почти 2 тысячи — главы семей, которые благодаря кофе смогли обеспечить свои семьи и вырастить детей.

Кофейный регион Колумбии — это место невероятной красоты и душевного тепла. Его атмосферу сложно передать словами, но одно можно сказать с уверенностью: кофе Рисаральды — это самая яркая часть этого опыта, настоящее удовольствие и радость для вкуса с каждым глотком.

Обработан с использованием мытого метода (washed), который предполагает тщательное удаление мякоти со свежесобранных ягод с помощью воды. Этот процесс позволяет раскрыть терруарный характер зерна, обеспечивая высокую чистоту чашки, яркую кислотность и прозрачную ароматическую структуру.

Лот получил 84 балла SCA, что подтверждает его высокий уровень и принадлежность к сегменту specialty coffee.