Описание

Тренинг "Barista Skills: Professional"

4900 грн с 1 участника

Для кого: бариста с опытом, владелец кофейни, администраторов.

Продолжительность тренинга: 8 часов (теория - 2 ч 20 мин, практика - 5 часов)
Максимальное количество людей в группе: 4 ученика
Формат: в нашем офисе или выездной в вашу кофейню

Цель тренинга:

Углубить знания о кофе.
Научиться быстро и правильно настраивать помол, подбирать дозировку и корректно темперовать кофе.
Разобраться со стандартами и качеством Specialty Coffee Association (SCA).● Освоить искусство приготовления молока для кофейных напитков.
Изучить брю рейтио и научиться готовить идеальный эспрессо.
Освоить правила мытья кофемашины и ухода за ней.
Обеспечить практический опыт приготовления различных кофейных напитков.
Познакомиться с влиянием качества воды на вкус кофе.

По окончанию обучения вы получите сертификат.
Предоставляем помощь в трудоустройстве у наших партнёров.

Подробное описание тренинга Barista Skills: Professional

Во время тренинга участники смогут активно участвовать в демонстрациях, практических упражнениях и обсуждениях с опытными инструкторами, что обеспечит максимальную практичность и эффективность полученных знаний. По завершению тренинга участники получат сертификат Barista Professional.

Темы тренинга:

От зерна до чашки:

- Виды кофейных зёрен и их влияние на вкус напитка. - Процесс обжарки и его роль в формировании аромата кофе. - Ознакомление с различными методами приготовления кофейных напитков.

Помол, дозировка, темперовка:

- Изучение различных типов кофемолок и их преимуществ. - Техники правильного помола и влияние на вкус кофе.

Дозировка кофе для достижения оптимального вкуса:

- Важность правильной темперовки кофе перед приготовлением.

SCA, quality:

- Обзор стандартов Specialty Coffee Association и их значение для бариста. - Оценка качества кофе и методы повышения уровня обслуживания. - Практические упражнения по оценке качества кофейных напитков.

Разновидности оборудования для эспрессо:

- Обзор различных типов кофемашин для эспрессо и их особенности. - Выбор оптимального оборудования для предприятия или домашнего использования. - Практические демонстрации эксплуатации кофемашины.

Брю рейтио и правильный эспрессо:

- Углублённое изучение брю рейтио и его влияния на вкус эспрессо. - Практические упражнения по приготовлению идеального эспрессо.

Мытьё кофемашины:

- Основные правила мытья и ухода за кофемашинами. - Практические демонстрации мытья кофеварок.

Вода:

- Влияние качества воды на вкус кофе. - Методы выбора оптимальной воды для кофейных напитков.

Практика:

- Закрепление теоретических знаний через практические упражнения. - Приготовление различных кофейных напитков под наблюдением опытного инструктора.

Молоко с латте артом:

- Подготовка молока для создания идеальной текстуры. - Освоение техник латте арта и украшения кофейных напитков. - Практические упражнения по созданию латте арта.

Тренинг Barista Skills: Professional для бариста