Ethiopia Yirgacheffe / BREW KAVAPRO кофе в зернах моносорт 0,25 кг

Кофе из региона Yirgacheffe, входящего в субрегион Сидамо, настолько уникален и узнаваем, что давно получил статус отдельного микрорегиона. Большинство кофе здесь — это локальные сорта ландрас, которые раньше называли эфиопской наследственной (реликтовой) арабикой.

Секрет исключительного качества эфиопского кофе заключается в древних традициях выращивания и обработки, которые сохранили генетическое разнообразие местных сортов и сформировали уникальную систему переработки. Фермеры в этом регионе — преимущественно мелкие производители, которые и сегодня работают по классическим методам, передаваемым из поколения в поколение.

Благодаря такому подходу использование химических удобрений или пестицидов здесь минимально или отсутствует, поэтому кофе фактически является натурально органическим. Выращивание, сбор и сушка зерна в основном выполняются вручную, что обеспечивает максимальный контроль качества и сохраняет аутентичный вкус Yirgacheffe.

В Эфиопии более 65% кофейных деревьев — дикая арабика. Высота плантаций составляет не менее 1500 метров над уровнем моря. Кроме того, климат в данной местности известен достаточным количеством осадков, а почва богата минералами. Именно эти особенности выращивания сорта делают его таким вкусным и ароматным. 

Во вкусе KAVAPRO Ethiopia Yirgacheffe доминируют сушёная вишня, чёрный чай, освежающее помело, ягодная кислотность и карамель, которые создают гармоничный баланс между сладостью, фруктовостью и цитрусовой свежестью. Напиток получается чистым, ароматным, с длинным, элегантным послевкусием.

Yirgacheffe известен во всём мире своими чистыми, ароматными, изящными чашками с чайной элегантностью и многослойной сложностью, что делает его одним из самых знаковых кофейных терруаров Эфиопии.