Rwanda Gisanga Natural FIREBERRY кофе в зернах specialty 0,25 кг

Rwanda Gisanga Natural — это лот, происходящий из сектора Мбуе, округ Руганго, на юге Руанды — региона, расположенного в высокогорье водораздела Конго–Нил и считающегося одним из самых перспективных терруаров страны. Кофе здесь выращивается на высотах 1650–1850 м над уровнем моря, где сочетание прохладного климата, стабильных осадков и вулканических почв создаёт идеальные условия для формирования сложного и чистого вкусового профиля.

Регион получает 1100–1300 мм осадков в год, а среднегодовая температура колеблется в пределах 18–20 °C, что обеспечивает медленное созревание кофейных ягод и высокую концентрацию природных сахаров.

Почвы — преимущественно вулканические инцептисоли, бедные тяжёлыми примесями, но хорошо дренированные, что положительно влияет на здоровье кофейных деревьев и чистоту вкуса в чашке.

Производство этого лота поддерживается компанией Tropic Coffee Ltd — семейным бизнесом, основанным в 2015 году. Компания активно инвестирует в развитие местных сообществ: обеспечивает фермеров саженцами кофе, помогает в получении сертификации UTZ, а также поддерживает женские кооперативы, создавая возможности для сезонной занятости и производства продукции ручной работы.

 Rwanda Gisanga обработана методом Natural — это способ обработки кофе, при котором ягоды сушат целиком, вместе с мякотью и кожицей, без предварительного мытья или удаления плодов, что позволяет сохранить природные сахара ягоды и придать чашке фруктовую глубину и плотное тело.

Кофе имеет обжарку уровня Espresso — это средняя степень обжарки, специально настроенная для приготовления в эспрессо-машинах. 

Лот получил 85 баллов SCA, что подтверждает его высокий уровень и принадлежность к сегменту specialty coffee.