Этот лот поступает из кооператива Rio Azul, расположенного в муниципалитете Huehuetenango, Гватемала. Регион находится у подножия горного хребта Cuchumatanes, самого высокого невулканического массива в Центральной Америке.
Сочетание тёплых и прохладных воздушных потоков защищает плантации от заморозков и создаёт стабильные условия для выращивания кофе на высоте 1 600–1 800 м над уровнем моря.
Huehuetenango отличается известняковыми почвами с относительно высоким уровнем pH, что напрямую влияет на чистоту и яркость кислотности в чашке. Именно благодаря этим условиям кофе из этого региона считается одним из самых чистых и элегантных в Гватемале.
Кооператив Rio Azul объединяет около 400 семейных ферм, средняя площадь каждой из которых составляет приблизительно 0,8 га.
Помимо кофе, фермеры также выращивают кукурузу и бобовые культуры для собственных нужд, что способствует продовольственной стабильности региона.
Из-за ограниченных возможностей для локальной обработки производители сотрудничают с экспортной компанией Unitrade Coffee, которая управляет станцией обработки в Huehuetenango и обеспечивает доступ к международным рынкам.
Huehuetenango является одновременно названием крупного департамента и одноимённого города, который является его административным центром. Хотя в самом городе кофе не выращивают, его активно культивируют в окружающих высокогорных районах. Партнёрство с Unitrade Coffee также позволило создать инициативу CoffeeCare, организацию, которая занимается вопросами образования, питания и здравоохранения фермеров и их семей.
Кофе FIREBERRY Guatemala Rio Azul обработан методом Washed (мытая обработка). Это способ обработки кофейных ягод, при котором мякоть удаляется до сушки зёрен.
Кофе получил 85 баллов SCA, что подтверждает его статус specialty coffee.
Вкусовой профиль:
В чашке: Красная смородина, яблоко, цветочный мёд.
Обжарка Brew — это светлая или светло-средняя обжарка, специально подобранная для альтернативных способов заваривания.
Быстрая доставка собственной службой на следующий день при оформлении заказа сегодня.
4 бренда крафтового кофе свежей обжарки, более 70 моносортов и блендов! От бюджетного до specialty кофе.
Более 1500 наименований продукции, необходимых для кофеен: стаканы, крышки, трубочки, термопояса, сиропы, молочные напитки, чаи, специи и многое другое.
Экономьте время и силы, заказывая всё в одном месте по лучшим ценам!
