Ethiopia&Salvador Milka / blend Espresso кофе в зёрнах
Ethiopia&Salvador Milka Blend родился в результате длительных экспериментов и дегустаций с одной целью — создать кофе с ярким, узнаваемым вкусом, который не теряется в молоке, а наоборот — раскрывается ещё глубже.
Этот бленд сочетает кофе из двух кофейных стран:
- Эфиопия, регион Конга (Yirgacheffe) — кофе выращивается на высотах 1800–2000 м над уровнем моря и проходит washed-обработку, что обеспечивает чистоту и элегантность вкуса. Станция Konga принимает кофейные ягоды из подрегионов Konga Wete. Она оснащена примерно 88 африканскими сушильными кроватями, большинство из которых используются для обработки washed. Кофе из Конги высоко ценится в мире и известен своей высокой кислотностью и выразительными цветочными нотами.
- Сальвадор, регион Апанек (Finca San Antonio) принадлежит семье Салаверрия уже более пяти поколений. Ферма расположена на холмах с видом на город Салькоатитан, в самом сердце кофейного региона Апане́ка–Иламатепек, на высотах 1200–1250 м над уровнем моря. На ферме выращивают сорта Pacas, Caturra и несколько гибридов Sarchimor. Сбор урожая проходит в период с декабря по февраль, когда ягоды достигают оптимальной спелости. После этого кофе проходит мытую обработку (washed) и сушится на глиняных патио, что позволяет сохранить яркую кислотность, чистоту чашки и характерный профиль региона.
Благодаря этому сочетанию Ethiopia&Salvador Milka Blend обладает:
- мягким, округлым вкусом;
- приятной сладостью;
- гармоничным балансом кислотности;
- отличной вкус в капучино, латте и флет-уайте.
Несмотря на то что бленд вкусен и сам по себе, его главная стихия — кофе с молоком. Именно поэтому Milka Blend очень быстро стал нашим бестселлером.
Обработан с использованием мытого метода (washed), который предполагает тщательное удаление мякоти со свежесобранных ягод с помощью воды. Этот процесс позволяет раскрыть терруарный характер зерна, обеспечивая высокую чистоту чашки, яркую кислотность и прозрачную ароматическую структуру.
Milka Blend — это результат точного баланса между ароматной эфиопской яркостью и сладкой, телесной стабильностью сальвадорского кофе. Идеальный выбор для тех, кто ищет комфорт, нежность и стабильное качество в каждой чашке.
Вкусовой профиль:
В чашке — карамель, красные ягоды, цветы.
Кофе Ethiopia&Salvador Milka / blend имеет обжарку уровня Espresso — это средняя степень обжарки, специально настроенная для приготовления в эспрессо-машинах. Такой профиль обеспечивает более плотное тело, насыщенный вкус и глубокую сладость, при этом сохраняя характерную для эфиопской арабики винную кислотность и чистую ароматическую структуру.
Мы рекомендуем готовить Doppio по такому рецепту:
Рецепт приготовления Doppio
Доза: 18 г
Экстракция: ~26 сек
Выход: 42 г
- Взвесить 18 г кофе и подготовить ровную таблетку (дистрибуция + темпинг).
- Запустить пролив сразу после установки портафильтра.
- Экстракция должна длиться около 26 секунд.
- Остановить при достижении 42 г готового эспрессо.
Результат: насыщенный, сбалансированный вкус, плотное тело и стабильная крема.
Быстрая доставка собственной службой на завтра при заказе сегодня. Бесплатно для заказов от 2000 грн
4 бренда крафтового кофе свежей обжарки, более 70 моносортов и блендов! От бюджетного до specialty кофе.
Более 1500 позиций продукции, необходимой для кофеен: стаканы, крышки, трубочки, термопояса, сиропы, молочные напитки, чаи, специи и другое.
Экономьте время и нервы, заказывая всё в одном месте по лучшим ценам!
