GAMBINO Strong — крепкий купаж с глубоким характером и кремовым телом
GAMBINO Strong — это интенсивный и насыщенный купаж, созданный для тех, кто отдаёт предпочтение крепкому, густому и выразительному кофе с высокой кремовостью и ярким характером. Сочетание двух разновидностей робусты — вьетнамской и индийской Cherry — формирует сбалансированный и мощный вкусовой профиль.
Состав купажа:
50% Robusta Vietnam
50% Robusta India Cherry
50% Robusta Vietnam. Вьетнамский кофе — это свежообжаренные зёрна высокого качества, которые отличаются насыщенным вкусом и характерной горчинкой. Для этого сорта типичны ореховые оттенки. Напиток имеет выраженную крепость, приятную терпкость и густой аромат, благодаря чему вьетнамская робуста давно заняла своё место в кофейных блендах, ориентированных на яркий вкус и густую устойчивую пенку на эспрессо.
История кофе во Вьетнаме относительно молода — чуть более 150 лет. Для сравнения: в Колумбии первые кофейные деревья появились ещё в 1723 году, а в Бразилии — в 1760. Кофейную культуру во Вьетнам привезли французские миссионеры, которые заметили, что климат и географические условия страны идеально подходят для выращивания кофейных деревьев.
Здесь кофейные плоды не просто созревают — они насыщаются солнечным теплом и влагой, впитывая в себя характерные вкусовые оттенки местных почв. Уже к 1888 году кофейное производство во Вьетнаме стало массовым, а сама страна со временем превратилась в одного из крупнейших экспортёров робусты в мире.
50% Robusta India Cherry — это плотная, насыщенная и ароматная робуста с выразительным характером.
Индия — один из крупнейших мировых производителей робусты, с плантациями в регионах Карнатака, Керала, Тамил Наду и Андхра-Прадеш. Выращенная на меньших высотах, чем арабика, она обладает более интенсивным вкусом, выраженной горчинкой и пряными оттенками.
Обозначение «Cherry» означает, что зёрна собираются на стадии максимальной зрелости. Это гарантирует более глубокий вкус, плотность и высокое качество. Именно эта робуста формирует крепость, кремовость и длительное послевкусие в GAMBINO Strong.
Бленд имеет степень обжарки Espresso — средне-тёмную обжарку, которая идеально раскрывает купаж для приготовления эспрессо и напитков на его основе.
Вкусовой профиль GAMBINO Strong:
- Миндаль
- Косточка винограда
- Кремовое тело
Эти ноты формируют сбалансированный, яркий и одновременно глубокий вкус, который прекрасно подходит для эспрессо, капучино и латте.
Method of brewing
Рецепт приготовления Doppio
Рекомендуем готовить Doppio по следующему рецепту, чтобы получить более мягкий, питкий напиток с выраженной сладостью, сбалансированной кислотностью и чистым, приятным послевкусием.
Доза кофе: 17 г
Время экстракции: ~25 секунд
Выход: 50 г
Рецепт
Засыпать 17 г кофе, выполнить дистрибуцию и ровный темпинг.
Запустить пролив сразу после установки портафильтра.
Остановить экстракцию при достижении 50 г напитка (~25 сек).
Результат: насыщенный, сбалансированный вкус, плотное тело и стабильная крема.
Быстрая доставка собственной службой уже на завтра при заказе сегодня. Бесплатно для заказов от 2000 грн.
4 бренда крафтового кофе свежей обжарки, более 70 моносортов и блендов! От бюджетного до specialty-кофе.
Более 1500 позиций продукции, необходимой для кофеен: стаканы, крышки, трубочки, термопояса, сиропы, молочные напитки, чаи, специи и другое.
Экономьте время и нервы, заказывая всё в одном месте по лучшим ценам!
