KAVAPRO Colombia Medelin — 100% арабика
KAVAPRO Colombia Medellin — это 100% колумбийская арабика, выращенная в окрестностях Медельина, одного из самых известных кофейных регионов страны. Местный климат, горный рельеф и плодородные вулканические почвы формируют стабильный и выразительный вкусовой профиль, за который ценят колумбийский кофе во всём мире.
Выращенная на плодородных горных склонах вокруг Медельина, эта арабика формирует характерный для региона чистый, сбалансированный вкус. Высота около 1500–2000 м над уровнем моря, стабильный субтропический климат и богатые вулканические почвы создают идеальные условия для развития сложной ароматической структуры.
Колумбийский кофе неспроста называют «золотом Колумбии» — страна входит в тройку крупнейших производителей кофе в мире и заслуженно известна своим стабильным качеством.
Особенно ценятся лоты из районов вокруг Медельина, ведь именно там сочетаются оптимальная влажность, умеренные температуры и отличные природные микроклиматические условия.
Колумбийская арабика отличается чистым, сбалансированным вкусом, в котором сочетаются мягкая природная кислотность, деликатная сладость и среднее округлое тело без резкой горечи.
Благодаря разнообразию микроклиматов и высот, кофе из разных регионов страны может раскрываться по-своему: одни лоты имеют тропические фруктовые ноты, другие — оттенки красных ягод, шоколада, сахарного тростника или цветочные акценты.
Важным преимуществом является и то, что даже при более интенсивной обжарке колумбийская арабика не приобретает резкой горечи — наоборот, сохраняет свою округлость и мягкость, что делает её универсальной и идеальной как для моносортов, так и для купажей. Большая часть колумбийского кофе проходит мытый (washed) метод обработки, который подчёркивает чистоту вкуса, лёгкую фруктовость и обеспечивает стабильно высокое качество каждой партии.
KAVAPRO Colombia Medellín — это универсальная, изысканная арабика, которая прекрасно подходит как для эспрессо, так и для фильтр-методов, демонстрируя чистую сладость, приятную кислинку и утончённое фруктовое послевкусие.
Кофе имеет обжарку BREW — это тип обжарки, созданный для фильтр-методов заваривания. Такая обжарка обычно светлее, чем эспрессо, и позволяет максимально раскрыть фруктовые, цветочные и чайные ноты.
Вкусовой профиль Colombia Medellin:
Эти ноты формируют сбалансированный, яркий и одновременно глубокий вкус, который отлично подходит для эспрессо, капучино и латте.
Method of brewing
Мы рекомендуем готовить V-60 по такому рецепту:
Рецепт приготовления V-60
Вода: 96°C
Кофе: 16 г
Время: ~2:50
Пошагово
00:00 — 50 г
Блуминг: равномерно смочить кофе и дать постоять до 00:30.
00:30 — +80 г (до 130 г)
Плавное круговое наливание.
01:20 — +80 г (до 210 г)
Такое же равномерное литьё.
02:10 — +40 г (до 250 г)
Финальное доливание.
Результат: чистая, ароматная чашка; сбалансированный вкус; лёгкое, прозрачное тело.
Быстрая доставка собственной службой на завтра при заказе сегодня. Бесплатно для заказов от 2000 грн
4 бренда крафтового кофе свежего обжаривания, более 70 моносортов и блендов! От бюджетного до specialty кофе.
Более 1500 позиций продукции, необходимой для кофеен: стаканы, крышки, трубочки, термопояса, сиропы, молочные напитки, чаи, специи и другое.
Экономьте время и нервы, заказывая всё в одном месте по лучшим ценам!
