KAVAPRO Uganda Bugisu / BREW
KAVAPRO Uganda Bugisu / BREW — это 100% арабика из высокогорного региона Бугиcу, расположенного на склонах горы Элгон на востоке Уганды. Уникальный микроклимат, вулканические почвы и высоты формируют характерный вкус, присущий только этому региону.
Бугиcу — это высокогорный регион на востоке Уганды, расположенный на склонах горы Элгон на высоте 1800–2200 метров.
Название «Bugisu» происходит от одноимённого племени, которое является коренным населением этой местности. Этот термин может означать и географический регион, и общину, и даже местный кофе, ведь на протяжении десятилетий он тесно связан с кофейной культурой Уганды.
В середине XX века племя Бугиcу создало один из самых сильных кофейных кооперативов страны, официально основанный в 1954 году. Кооператив объединил мелких фермеров, помог наладить сбор, обработку и продажу кофе и стал важным инструментом экономического развития региона. Именно в этот период кофе Bugisu получил статус одного из лучших в Уганде и стал символом качества.
.
После упадка кооперативного движения в 1990-х годах название «Bugisu» осталось важным маркером кофе мелких фермеров с западного склона Элгона. Большинство производителей и сегодня работают по традиционным домашним методам выращивания и первичной обработки.
Bugisu — это не просто география, а исторический бренд угандийского кофе, который объединяет традиции, высоты и уникальный вкусовой характер региона.
В чашке — яркий ягодно-фруктовый профиль: сочный крыжовник, свежая красная смородина, мягкое какао и тёплая карамель в послевкусии.
Кофе обладает чистой кислотностью, средним округлым телом и природной сладостью, что делает его идеальным для альтернативных методов: фильтр, пуровер, кемекс, аэропресс.
Обжарка Brew подчёркивает фруктовые ноты и лёгкость этой эфиро-угандийской ароматической школы, делая вкус максимально прозрачным и ярким.
Вкусовой профиль Uganda Bugisu / BREW:
- Крыжовник
- Красная смородина
- Какао
- Карамель
Эти ноты формируют сбалансированный, яркий и одновременно глубокий вкус, который отлично подходит для эспрессо, капучино и латте.
Method of brewing
Мы рекомендуем готовить V-60 по такому рецепту:
Рецепт приготовления V-60
Вода: 94°C
Кофе: 18 г
Общее количество воды: 300 г
Время: ~3:10
Пошагово
00:00 — 50 г
Блуминг: равномерно смочить кофе и дать постоять до 00:30
00:30 — +100 г (до 150 г)
Аккуратное круговое наливание
01:20 — +100 г (до 200 г)
Стабильный, ровный пролив по всей поверхности
02:10 — +100 г (до 300 г)
Финальное доливание, тонкая контролируемая струя
Результат: чистый, сбалансированный вкус; яркая кислотность; приятная сладость; прозрачное, лёгкое тело.
Быстрая доставка собственной службой на завтра при заказе сегодня. Бесплатно для заказов от 2000 грн.
4 бренда крафтового кофе свежей обжарки, более 70 моносортов и блендов! От бюджетного до specialty кофе.
Более 1500 позиций продукции, необходимой для кофеен: стаканы, крышки, трубочки, термопояса, сиропы, молочные напитки, чаи, специи и другое.
Экономьте время и нервы, заказывая всё в одном месте по лучшим ценам!
